Една пета отива в кошчето
Според словашката земеделска и хранителна камара (SPPK) хранителните отпадъци у нас са до 20 процента. Това обаче са груби оценки, тъй като точна статистика не съществува никъде по света.
Според ръководителя на SPPK Милан Семанчик, основните причини за изхвърляне на храна в домакинствата включват неправилно планиране на покупките, объркване в етикетите на датата на консумация и датата на минимална трайност, както и незнание за по-нататъшното използване на остатъци.
"Зеленчуците, плодовете, хлебните изделия, заедно с остатъците от храна и млечните продукти имат най-голям дял в хранителните отпадъци", обясни Семанчик.
Богатите са още по-зле
В сравнение с по-развитите страни, броят ни все още звучи доста добре. В Европейския съюз до 50 процента от годни за консумация храни от ресторанти, домакинства, супермаркети и хранителни предприятия се оказват в отпадъци всяка година. В световен мащаб хората губят повече от милиард тона храни и напитки, което във финансово изражение е около 550 милиарда евро.
В същото време е парадоксално, че до 79 милиона души само в ЕС живеят под прага на бедността, а 16 милиона са зависими от хранителни помощи от благотворителни организации.
Освен това, както посочва Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), 3,3 милиарда тона CO2 са изхвърлени в атмосферата напълно ненужно. Семанчик обяснява факта, че много повече се губи с храна в развитите страни, особено относително ниската цена на храната в тези страни.
Как да не се хаби излишно храна
Следователно словашките фермери, заедно с Европейския парламент, биха приветствали значително намаляване на тези отпадъци. Съюзът вече е издал съвети за потребителите как да намалят вредното използване на храни и напитки в ежедневието им. Например, хората трябва да проверят дали хладилникът работи правилно, да поставят новозакупените храни в задната част на рафтовете или да компостират биоразградими отпадъци.
Анализаторът на изследователската агенция Terno Любомир Драховски твърди, че по-голямата самодисциплина и планирането на потребителите също биха помогнали за намаляване на неикономичното управление на храните. „Хората трябва да купуват неща по план. Това означава, че те трябва да направят списък за пазаруване, който да се придържат. Това би премахнало част от ненужните покупки “, обясни той. Според експерти би било от полза и ако се използват опаковки, които ще осигурят по-дълъг срок на годност на хранителните продукти, както и въвеждането на оферта с различни размери опаковки, така че потребителят винаги да купува подходящо количество.