Моята история започна, когато започнах да страдам от постоянна коремна болка, подуване на корема и чести запеци. Знаех, че нещо не е наред с мен ... По това време - преди около 6 години - реших да се приспособя и да направя някои промени в хранителните си навици и по този начин в хранителните си навици на семейството си. Копнеех да изключа от менюто хляб и сладкиши с често неизвестен състав, закупени в магазини, пакетирани сладки и солени продукти, пълни с оцветители и консерванти.

непоносимост-промяна

Първото нещо, което направих, беше да потърся в интернет рецепти за хляб, опитвайки се да намеря най-подходящата за мен. На пръв поглед изглеждаше много просто, но в действителност изобщо не беше толкова лесно. Имах възможността да избирам от огромен брой рецепти, но установих, че предимно хлябовете са негодни за консумация.

Опитах много видове смесено тесто, изпекох огромно количество различни видове хляб. След многото изпечени хлябове, които за съжаление изобщо не можеха да се ядат, реших да се опитам да погледна на нещото от друг ъгъл. Започнах да изучавам и да получавам информация за полезните ефекти на отделните компоненти и винаги съм имал това преди себе си, като най-важното правило. Продължих да чета, печех и опитвах нови неща. През този период при мен се потвърди непоносимост към лактоза. Бях много разочарован, защото млечните продукти с ниско съдържание на мазнини бяха част от живота ми. Имах нужда от тях, защото бяха полезни за упражнения и тренировки.

Това обаче не сложи край на страданието ми, защото моята чувствителност към казеин също беше потвърдена, така че не можех да консумирам дори млечни продукти без лактоза. И последният голям удар под кръста беше, когато след многократни проблеми със стомаха (подуване на корема, силна болка в корема, неприятен запек) други медицински прегледи потвърдиха, че страдам от хранителни алергии и непоносимост, така че трябваше да премахна повече храни от диетата си веднага. Резултатите от изследванията показаха, че не мога да ям соя, царевица или дори царевично нишесте, нито царевично брашно (което съдържа много видове полуфабрикати и смеси от брашно), нито ориз, нито картофи и техните скорбяли и дори не яйчен белтък. Е, да, в началото изглеждаше наистина ужасно, това е факт. Пекох и приготвях различни видове хляб ненужно у дома, когато бях принуден да използвам царевично или оризово брашно за приготвянето им. В моя случай те бяха в черния списък на забранените храни. Дори не можах да избера видовете пакетиран хляб, които се предлагаха в магазините, защото повечето от тях съдържаха тези две съставки и често соя.

Поради тази причина бях принуден да проуча подробно състава на всякакъв вид сладкиши в магазините. Трябваше да спазвам строга диета. Открих, че са пълни с тези нежелани за мен съставки. Както споменах, дори не мога да ям яйца, поради което палео продуктите са ми строго забранени. Можех да избирам само от онези видове брашно, които дори не се предлагаха в обикновените храни. Затова започнах да пека хляб от брашно от просо, брашно от тапиока, почти пълно брашно, ленено брашно и сусамово брашно. Спрях да се интересувам от рецепти от интернет, поех по своя път. Смятах за важно, че видовете смес от брашно, които разработих, не съдържаха високо съдържание на въглехидрати, затова избрах само съставки, които отговарят на този критерий при тяхното производство. Така се родиха моите собствени видове смес от брашно AniFitt, които изобретих и внедрих сам. Може да ви се струва невероятно, но ние направихме всичко сами, заедно със съпруга ми, който ми помага много във всичко.

След дълго и трайно сътрудничество и след много парчета изхвърлен хляб беше направен първият ми истински домашен хляб.

Не съдържа мляко, яйца, соя, ориз, мая, картофи, царевица, нежелани съставки или консерванти.

Тъй като открихте уебсайта ми, предполагам, че и вие имате желание да спортувате или просто искате да промените начина си на живот и хранителните си навици. Всичко ви мотивира, вече сте взели най-трудното и в същото време най-важното решение, защото сте решили, че е време за промяна. Никога не забравяйте: трябва да вярвате в себе си. Решението, което сте взели, може да бъде фатално за вас, както и за другите. Вашата постоянство, упоритост и силна воля могат да бъдат пример за другите. Вярвай в себе си и в мен! Просто трябва да го искате и аз ще ви помогна да постигнете целта си.