Имаме някои изненадващи факти за храната за вас.
Снимка: Матей Калина
Знаете ли какво се случва, ако изложите гъбите си на слънчева светлина в продължение на двадесет минути? Те ще бъдат по-здрави. Имаме и други изненадващи факти за храната за вас.
Някои не допускат зеле с наденица, други слагат в него само сливи, а при гъбите е същото. Всеки, който не може да си представи тази традиционна супа без миризмата на дъбове, ще хване главата му, когато види рецепта с гъби или гъби. Но последният може да направи зеле лекарство през зимата. Трябва ви само малко късмет: слънцето да грее поне за малко.
Бебешка гъба
Вече знаем, че за да се защитим срещу вирусите, които вече циркулират сред нас, ние се нуждаем, наред с други неща, от достатъчно витамин D. Тялото може да направи тази поддържаща цев на нашия имунитет от слънчева светлина, която ние имаме ужасно малко тези месеци . Летните запаси, които донесохме от плажовете, ще продължат максимум три месеца.
Освен черен дроб на черния дроб, харинг, сьомга, риба тон, херинга или сардини в масло или яйчен жълтък, гъбите също са вкусен източник на деца. Известният австралийски учен професор Ребека Мейсън от Медицинското училище в Сидни например твърди, че са достатъчни три до четири гъби и имате ежедневна нужда.
Но има един улов. Гъбите трябва да бъдат "изгорени" на слънце за няколко десетки минути. Макар и на чиния на балкона. Защо? За да се осъществи правилната фотохимична реакция в тях.
Поне двайсет минути
Нашият известен миколог RNDr. Ивона Каутманова обяснява: „Гъбите съдържат голямо количество ергостерол, с други думи провитамин D. В сто грама пресни гъби това е до шестдесет милиграма. Когато е изложен на светлина, провитаминът се превръща във витамин D. " Това важи за повечето гъби, не само за гъби, т.е. гъби или гъби, които могат да се купят пресни през тези месеци.
„Излагането на слънчева светлина трябва да бъде поне двадесет минути“ добавя експерт. Всеки, който се спре на тази процедура, трябва да вземе предвид, че гъбите ще загубят част от красотата си.
"Белите гъби, които се отглеждат на практика в пълна тъмнина, могат да потъмняват само на слънце." посочва производителят на гъби Петер Кокмунда. „Въпреки че стридните гъби се нуждаят от поне осем часа светлина от крушка, за да растат, тя е остра за слънчевите лъчи. Изсъхне. " Според производителя обаче покафеняването и увяхването са само грешка на красотата;.
Тип Glanc: Пържено ли е скучно? Опитайте се да мариновате гъбите в балсамов оцет, залепете ги на шиш и охладете в хладилника.
Манго срещу мазнини
Мангото също е добавено към семейството храни, на които се приписва ефектът на ядене на мазнини. Ароматни, вкусни, пълни с фибри, витамин С, А и уникални антиоксиданти, борят се с възпалението, което е спусъкът на болестите и ускорител на стареенето.
Въпреки това изследователите от държавния университет в Оклахома ни зарадваха с откритието, че те също могат да помогнат за намаляване на телесните мазнини. Досега те са го тествали само на лабораторни мишки, които след два месеца са имали не само по-малко мазнини, но и по-ниски нива на кръвната захар и холестерола. Какво ни прави по-лоши от мишката?
Тип Glanc: Пържола с кус-кус и манго салса.
Плодове за запомняне
Горските плодове са свързани с борбата със затлъстяването или сърдечните заболявания, високото кръвно налягане и остеопорозата. Според health.com, проучване показва, че плодовете могат да помогнат за отстраняването на токсините от мозъка, да го предпазят от стареене и плагиатство като болестта на Алцхаймер и Паркинсон. Благодарение на фризерите можем да се отдадем на него дори през зимата.
Тип Glanc: Неизпечен чийзкейк с къпини, малини, боровинки и касис.
Гроздето намалява корема
Гроздето е пълно с флавоноиди, които предпазват от сърдечни и съдови заболявания, предотвратяват образуването на съсиреци и понижават холестерола. Изследване от университета в Мичиган заявява, че смес от червено, черно и бяло грозде е вълшебен коктейл, който лишава черния дроб от мазнини и също така елиминира опасните коремни мазнини от корема. Това работи при плъхове, но изследователите смятат, че това може да намали риска от развитие на метаболитен синдром при хората, който е изложен на риск от диабет тип 2, инсулт и сърдечни заболявания.
Тип Glanc: Цветно грозде с моцарела, бадеми и зелена салата.
Цвекло на натиск
Това е буквално витаминно-минерално-антиоксидантна бомба, която наведехме в училищната трапезария. Цвеклото обаче помага в борбата с рака и подобрява издръжливостта. Списанието American Heart Association излезе с новината, че цвеклото също може да понижи кръвното налягане. Ако приемем, че ядете поне двадесет декаграма на ден.
Тип Glanc: Салата от цвекло с пилешки парченца, със сметана, с ядки, фета, мед, шалот и ябълки.