Особено внимание трябва да се обърне на пациенти с естроген-позитивен рак.

Има много храни с високо съдържание на естроген. Те не само могат постепенно да разрушат хормоналния баланс на човек, но и прекомерната им консумация може да доведе до различни здравословни проблеми като хипотиреоидизъм, имунни нарушения, мъжко безплодие, хронична умора и дори някои видове рак. (1, 2) При избора им трябва да се обърне специално внимание на жените в периода преди менопаузата и пациентите с естроген-положителни онкологични заболявания. (3, 4)

храни

Доминирането на естроген е хормонален дисбаланс, който възниква, когато нивата на естроген са твърде високи и нивата на прогестерон са твърде ниски. Подпомага растежа на миома, кисти, цервикална дисплазия и тумори.
Най-често диагностицираният рак с хормонален позитив в Словакия е ракът на гърдата. Честотата му непрекъснато нараства, най-вече при жени под 45-50 години. година от живота. Тогава увеличението е по-слабо изразено, което вероятно е свързано с хормонални промени по време на менопаузата. И не само с тях. Това вероятно се дължи и на ксеноестрогени - синтетични или естествени вещества, които имитират естроген и се срещат навсякъде, както никога досега в човешката история. Тези "екологични естрогени" могат дори да реагират с лечението на някои видове рак, намалявайки техния ефект.

6 храни с високо съдържание на естроген, които трябва да се избягват

Пшеница и други зърнени култури

През 2018 г. изследователи от изследователския институт Scripps публикуваха проучване, че две често срещани диетични имитатори на естроген могат действително да обезсърчат ползите от лекарствата, често комбинирани за лечение на естроген-позитивен метастатичен рак на гърдата при жени в менопауза. Проучване, публикувано в Cell Chemical Biology, установи, че микотоксинът зеараленон, естроген-подобна гъба, която често се среща при царевица, ечемик, пшеница и други зърнени култури, намалява антиестрогенния ефект на комбинацията Ibrance (палбоциклиб)/летрозол. „Пациентите с рак на гърдата, приемащи палбоциклиб/летрозол, трябва да обмислят ограничаване на приема на храни, които съдържат ксеноестрогени“, каза д-р Гари Сиуздак, старши автор на изследването и старши директор на Института по метаболомика на Скрипс. Интересното е, че микотоксинът зеараленон също се смята за отговорен за ненормално сексуално развитие и вродени малформации на добитъка, хранени със зърно, както и за ранното развитие на гърдите при момичетата. (4)

Соя

Етикетирането на фитоестрогените като здравословни или вредни е сложно, тъй като много от тях предлагат ползи и заплахи. Освен това не всички соеви зърна са еднакви. Както заявиха изследователи от Държавния университет в Северна Каролина и Националните здравни институти: „Отговорът несъмнено е сложен и в крайна сметка може да зависи от възрастта, здравословното състояние, нивото на консумация и дори от състава на чревната микрофлора“.
Споменатото по-горе проучване на Scripps например предполага, че соята може да залее тялото с естроген. Тя установява, че генистеинът в соята почти напълно обръща антиестрогенните ефекти на обичайната комбинация от лекарства за рак на гърдата. Може би най-тревожното е, че ксеноестрогените могат да причинят хормонален дисбаланс дори в малки дози в реалния живот. Това означава и количествата, които можем да изядем или усвоим. Авторите на изследването подчертават, че други ксеноестрогени също могат да повлияят на лечението на рака и здравето ни като цяло. Те заявяват, че това е подценен проблем, който изисква повече внимание. (6)

Ето някои факти, които трябва да имате предвид за соята:

  • Обединеното кралство, Австралия и Нова Зеландия препоръчват внимателно да се обмисли използването на соево мляко; други страни изискват рецепта. (7)
  • Повечето соя, отглеждана в Съединените щати, са генетично конструирани, за да издържат на хербицидни приложения, които обикновено биха убили растението.
  • Норвежки изследователи са открили изключително високи нива на глифозат (хербицид) в американската соя. (8)
  • Глифозатът причинява естрогенна активност, която води до някои хормонозависими видове рак на гърдата. (9)
  • Глифозатът също често се използва за неорганична царевица, рапица и памук. Фермерите го използват и за „изгаряне“ на пшеницата преди прибиране на реколтата, което означава, че тя остава в готовия хранителен продукт. (10)

    Хранителни добавки

    През 2009 г. италиански изследователи тестваха стотици добавки, за да открият онези, които имат естество, подобно на естроген. Установено е, че 4-хексилрезорцинол (E586), добавка, използвана за запазване на цвета и увеличаване на срока на годност на скаридите и другите мекотели, има естрогенни ефекти. (11)
    Друг често използван консервант, който има естрогенен ефект, е пропил галат (E310). Често се използва като антиоксидант в мазнините и маслата, за да забави пожълтяването им. (12, 13) Действа и срещу бактерии и гъбички. Добавя се към масла, месни продукти, опаковъчни материали от картофен чипс, полуфабрикати от пилешка супа, зърнени храни, дъвки и други храни, за да се предотврати окисляването. Освен това се добавя към ароматизирани напитки, сладолед, бонбони и сладкиши. Проучванията показват, че това може да бъде не само ендокринен разрушител, но и канцероген. Центърът за наука в обществен интерес го е включил в списъка „Яжте“.

    Добавките (Éčka) могат да бъдат проверени на www.paula.sk, www.ferpotravina.cz или на уебсайта dTest, където можете да намерите и полезно приложение за мобилни телефони.

    Месо и млечни продукти

    До 60 до 80 процента от естрогена в типичната западна диета идва от мляко и други млечни продукти. (16) Това се отнася до по-висок процент на рак на тестисите и простатата. (17) Няколко проучвания също се отнасят до връзката между приема на червено месо и честотата на хормонално-позитивни ракови заболявания на гърдата.
    Хормоните и антибиотиците, използвани в месната и млечната промишленост, са добре известни, но има и естествено срещащи се стероидни хормони, които действат като естроген. Ирански изследователи публикуваха проучване, в което подчертаха, че практически всички животински храни съдържат 17β-естрадиол и неговите метаболити. Така че излагането на естроген не може да бъде избегнато при не-вегетарианската диета. Учените посочват някои важни факти:

    • Естествените хормони в млякото преминават в кръвта.
    • Използването на соя е често срещано в мандрите и производството на месо.
    • Соята и други бобови растения са богати на фитоестрогени и се превръщат от чревните бактерии в хормоноподобни вещества с естрогенна активност.
    • Фитоестрогените изглежда се транспортират и са идентифицирани както в кравето, така и в кърмата.
    • 17-ß-естрадиол се съдържа и в месото на свине, крави и пилета. (18)

      Алкохол

      Въпреки че е вярно, че ниската до умерена консумация на алкохол може да намали риска от сърдечни заболявания, тя е малко по-сложна от гледна точка на риска от рак. Обикновените растения, използвани за направата на алкохол, съдържат естрогенни вещества. Учените всъщност са открили „признаци на феминизация“ и тестикуларна недостатъчност при мъже, които пият много. Консумацията на бира, вино и бърбън е довела до повишена естрогенна активност при проучвания върху животни и хора. (19) В тялото на жената алкохолът променя метаболизма на естрогена. Той причинява повишаване на нивата му, което може да доведе до повишаване на риска от рак на гърдата.

      Някои други важни факти:

      • Позовавайки се на 53 проучвания, изследователите установяват, че всяка напитка на ден увеличава риска от рак на гърдата със 7%.
      • Две до три чаши алкохол на ден увеличават риска от рак на гърдата с 20% в сравнение с въздържащите се жени. (20)

        Чешмяна вода и бутилирана вода

        Бутилираната вода също носи риск от излагане на естрогенни съединения:

        • При тестове на бутилирани водни проби върху клетъчна линия на човешки рак, до 61 процента показаха "значителен естрогенен отговор".
        • Естрогенната активност е три пъти по-висока, когато водата се пакетира в PET бутилки в сравнение със стъклените. (21)
        • Най-големият източник на ксеноестрогени в околната среда може да идва от животински торове (до 90 процента); ако 1% от естрогените от животински отпадъци се просмучат във водоизточник, това би означавало 15% увеличение на всички естрогени в глобалните водоснабдявания (22)