Въпрос
Мислете, че изборът на храна с 10% ДДС е правилен?
Отговорът
Предвид хранителните стандарти на здравословното хранене, според нас изборът на храна е погрешен.
Когато се сравняват избрани храни с хранителната пирамида, която ясно изразява оптималното представяне на храните и тяхното количество в рационалната диета, е ясно, че списъкът е представен главно от животински храни като месо, риба, мляко и масло. С изключение на хляба, никоя друга храна от растителен произход не е включена в списъка. Списъкът включва не само плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и растителни мазнини, но също така яйца, кисело млечни продукти и морски риби. Всички тези храни имат висока хранителна стойност. Те са източник на защитни вещества, антиоксиданти, витамини, фитонутриенти, минерали, фибри, здравословни мазнини, като по този начин допринасят значително за защитата на здравето. Напротив, високият прием на животински храни, който подлежи на намалена ставка на ДДС, е рисков поради по-високото съдържание на наситени мазнини и холестерол. Подпомага развитието на цивилизационни болести, особено сърдечно-съдови.
Плодовете и зеленчуците са източник на консерванти, витамини, фитонутриенти, минерали и фибри и значително укрепват здравето. Трябва да приемаме около 200 г плодови рамки и 400 до 500 грама пресни зеленчуци на ден.
Пълнозърнестите хлебни изделия са по-ценни в хранително отношение от продуктите от бяло брашно, те са добър източник на съставни въглехидрати, витамини от група В, минерали и фибри.
Те трябва да бъдат част от ежедневната диета.
Зърнените култури (ориз, елда, булгур, овесени ядки.) Са добър източник на полизахариди, растителни протеини, витамини, минерали и фибри. Те са част от здравословното хранене.
Бобовите растения (грах, леща, боб, соя и др.) Са добър източник на растителни протеини, витамини, минерали, фитостероли и фибри. Трябва да ги имаме в менюто поне веднъж седмично.
Кислородните продукти са лесни за изграждане храни, съдържащи качествени протеини, витамини и минерали. Те съдържат пробиотични бактерии и трябва да бъдат част от ежедневната диета.
Растителните мазнини са източник на ненаситени мастни киселини и антиоксиданти. 2/3 от получените мазнини трябва да са от растителен произход и само 1/3 от животински произход.
Яйцата съдържат най-висококачествените протеини, витамини, минерали, омега 3 мастни киселини, фосфолипиди-лецитин. Те са част от здравословната диета и приемът им трябва да бъде редовен.
Морските риби са източник на качествени протеини и важен източник на здравословни мазнини, омега 3 и 6 ненаситени мастни киселини, витамини и минерали. Трябва да ги предпочитаме пред сладководни риби.