От какво се нуждае зрялото човешко тяло и как да приготвя храна за него?

от Хана Моравчикова

В областта на правилното хранене ние се грижим особено за децата. Храненето обаче е изключително важно на всяка възраст. С течение на годините изискванията на организма към хранителните вещества и техните количества се променят и затова е необходимо да се адаптират хранителните им навици към тях.

хора

Яжте, пийте, разбърквайте и не солете!

Децата тичат по цял ден, тийнейджърите излизат навън и се упражняват във физическо възпитание, работещите възрастни дълги години седят на масата, а пенсионерите имат минимално движение. За съжаление общата тенденция е ясна: колкото повече остаряваме, толкова по-малко се движим. С това е свързано препоръчителното намаляване на калориите и консумацията на най-питателните храни.

С увеличаване на възрастта тялото постепенно губи способността си ефективно да черпи хранителни вещества от храната. Следователно, за да могат по-възрастните хора да получат всички необходими хранителни вещества в тялото си, те трябва да консумират храни, които са буквално заредени с тях.

Как да се борим със загуба на апетит и сложно храносмилане?

С течение на времето някои хора спират да усещат вкуса на храната и апетитът им изчезва. Освен това проблемите със зъбите и храносмилането не им помагат. Отговорът на тези трудности са две конкретни решения:

  • Приготвяне на ястия с богати и силни вкусове, но без прекомерно осоляване. Отличителни билки като розмарин, мащерка, босилек, кориандър, магданоз или риган могат да се използват за оживяване и подобряване на вкусовете. Използвайте ги особено в прясно състояние, когато имат силен вкус и са заредени с хранителни вещества.
  • За да могат възрастните хора, чиито зъби или шейни не работят както трябва, да смилат правилно храната и да й се наслаждават без стрес и караница, те трябва да приготвят ястия, така че да им е лесно да се хранят.. Ако смесите съставките в миксер с висока производителност, ще разбиете храната на възможно най-малки частици. Те освобождават максимално вкусовете и хранителните вещества, като същевременно остават сурови, т.е. най-хранителните. Каши от плодове или зеленчуци, зелени смутита, леко загрявани супи, пюрета от различни видове, сладолед, сосове или кремове могат да бъдат направени сурови и с най-високо хранително и вкусово качество. Забравете фурната и тенджерите и пригответе питателни ястия с помощта на качествен миксер. Например, новата гама смесители Vitamix от гамата ASCENT ще отговори на изискванията на взискателните гастрономи за здравословна диета и максимално използване на хранителните вещества.

Топ хранителни вещества за зрелия организъм

Калций и витамин D

Възрастните хора се нуждаят от много калций и витамин D, за да поддържат костите си здрави. Те трябва да се отдадат на до три хранения с витамин D. Те могат да бъдат получени от качествено кисело мляко, зърнени храни, плодови сокове, тъмни листни зеленчуци и риба с фини кости. Ако получавате калций от хранителни добавки, уверете се, че той съдържа и витамин D.

Витамин В12

Много хора на възраст над 50 години нямат достатъчно витамин В12. Следователно постното месо, някои риби и морски дарове трябва да бъдат част от диетата им. Ако ядете вегетарианска диета, тогава можете да си набавите витамин В12 от качествени млечни продукти като кисело мляко и сирене, яйца, гъби шитаке или сушени дрожди.

Диетични фибри

За да сте сигурни, че храносмилането ви работи надеждно и редовно премахва всички ненужни и отпадъчни вещества, уверете се, че получавате достатъчно фибри. Освен това фибрите намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, помагат за поддържане на стабилно тегло и имат превантивен ефект срещу диабет тип 2. Включете пълнозърнести храни (сладкиши и зърнени храни) във вашата диета и яжте повече бобови растения, заедно с много плодове и зеленчуци.

Калий

Увеличете приема на калий и намалете приема на натрий (сол). Това ще намали риска от развитие на високо кръвно налягане и ще подпомогне здравето на сърцето. Отговорът на увеличения прием на този минерал е отново плодове, зеленчуци или качествено кисело мляко. Приготвяйте ястия само с малко количество качествена сол, което ще им придаде не само вкус, но и хранителна стойност.

Витарен тип

Водата също е много важна част от хранителната пирамида за възрастните хора. С възрастта усещането за жажда се появява все по-рядко. В допълнение, някои лекарства увеличават шанса за дехидратация. Водата е много важна дори при увеличен прием на фибри, тъй като фибрите я абсорбират в тялото и я източват до известна степен. Препоръчителната доза за зрели хора е до 8 чаши течност на ден (вода, сок, чай и др.). Най-доброто нещо е да купите стъклена бутилка от 1,5 литра и да я пълните с качествена вода всеки ден. Няма да се налага да броите броя на чашите и ще знаете колко ви е останало, за да напълните дневната си доза течности.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.