Храненето и упражненията могат да повлияят не само на количеството телесни мазнини и мускулната маса, но и върху костната тъкан. Костите осигуряват на човешкото тяло сила, подкрепа, защита на телесните органи и устойчивост на удар.
Храненето и упражненията могат да повлияят не само на количеството телесни мазнини и мускулната маса, но и върху костната тъкан. Костите осигуряват на човешкото тяло сила, подкрепа, защита на телесните органи и устойчивост на удар.
Костната тъкан е много метаболитно активна тъкан. Постоянно се обновява през целия живот. Хранителни вещества като калций и витамин D и витамин К са от съществено значение за развитието и поддържането на костите. Максималното количество костна маса се достига за около 25 години и нейната височина е много важна, тъй като с увеличаване на възрастта тя постепенно намалява. Особено при жени в менопауза загубата на костна маса се ускорява поради хормонални промени. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на състоянието на костите от детството. Дългосрочната повишена костна загуба води до състояние, наречено остеопороза.
Остеопорозата се характеризира с повишена чупливост на костите и податливост към фрактури - най-чести са фрактурите на предмишницата, прешлените и шийката на бедрената кост. Наблюдава се и намаляване на височината на тялото, което се причинява от промяна във формата на прешлените.
Основата на терапевтичния процес на остеопороза е достатъчно упражнения и правилно хранене. Приемът на калций е от решаващо значение за профилактиката и лечението на остеопорозата. Приемът на витамин D също е от съществено значение за усвояването му. Млякото и млечните продукти (особено твърди сирена и кисело мляко) са важни източници на калций. Калций може да се получи и от растителни източници, особено зелеви зеленчуци (карфиол, броколи, къдраво зеле и др.), При които количеството калций е по-малко, но усвояването му достига до два пъти повече от млякото, около 60%. Други добри източници на калций са малките риби с кости (като сардини), соята и соевите продукти, които все още са обогатени с калций и маслодайни семена и ядки, особено макове и бадеми (за които използването на калций е около 20%).
А къде намираме витамин D? Това ще научите в следващата статия.
Източници:
- BLAHOŠ, J. Лечение на остеопороза. Чешко медицинско дружество на Ян Евангелиста Пуркине. 2001, 11 с. [цит. на 7 януари 2010 г.] Достъпно в глобалната мрежа: www.cls.cz/dokumenty2/os/r149.rtf
- Британска фондация за хранене (2009). Здравословно стареене: Ролята на храненето и начина на живот. Оксфорд, Великобритания: Уайли Блекуел.
- СЕКАНИНОВА, Р. Анализ на избрани елементи в млякото чрез ICP - OES техника [онлайн]. Технологичен университет в Бърно, Химически факултет. 2015. Достъпно от: https://dspace.vutbr.cz/bitstream/handle/11012/38443/Diplomov%C3%A1%20pr%C3% A1ce% 20Sekaninov% C3% A1.pdf? Sequence = 1
- EFSA ПАНЕЛ ЗА ДИЕТОВИ ПРОДУКТИ, Хранене и алергии (NDA). Научно становище относно диетичните референтни стойности за фосфор. EFSA Journal [онлайн]. 2015, 13 (7), n/a-n/a [vid. 2016-11-13]. ISSN 1831-4732. Достъпно от: doi: 10.2903/j.efsa.2015.4185
- HANSEN, M., S. H. THILSTED et al. Абсорбция на калций от малки меки костни риби. Списание за микроелементи в медицината и биологията [онлайн]. 1998, 12 (3), 148–154 [вид. 2016-11-13]. ISSN 0946-672X. Предлага се от: doi: 10.1016/S0946-672X (98) 80003-5
Тя беше очарована Нашите кутия диета? Искаш я опитай?
Създайте поръчка!