Смеем да твърдим, че хотел под Липу в Модра - Хармония е един от най-красивите курорти в Словакия. Разочарованите няма да напуснат бизнес клиентелата или семействата с деца. Приятелска атмосфера, интересна програма, занимания за всички сезони и постоянни новини, които ви карат "сила" да идвате тук отново и отново. Екипът на хотела, воден от приятната директорка Петра Юрчекова, е доволен и ни разказа малко от тяхната „кухня“.
Ние се връщаме при вас след 4 години. Какво се е променило от ваша гледна точка през това време?
След вашето посещение успяхме да реконструираме друг павилион - Ева, който създаде място за конгреси и уелнес. В миналото бяхме хотел за семейства, в който отсядахме, но новата конгресна зала с капацитет от 200 гости ни отвори други възможности. И благодарение на уелнес - закрит плувен басейн, сауни с охлаждащ басейн и тайландски масажи, ще намерите релакс при нас, независимо от времето и сезона.
Разкажете ни малко повече за новините в хотела.
Нашият комплекс разполага с 2,5 хектара. В момента хотелската част се състои от три павилиона. Най-новата Ева, чието име е вдъхновено от хотела, който беше част от спа центъра на Юркович за слънчеви бани, където кремът от Братислава отиде да почива в началото на 19 век. Тук е построена конгресна зала с копие на оригиналния дървен таван и уелнес център. Този павилион все още е исторически паметник. Avana Pavilion е 4-звездна категория с ресторант и малка конгресна зала. В павилиона Vilma повишихме стандарта от 2 на 3 звезди и трансформирахме ловния салон в обикновен, който използваме за по-малки работилници. В момента имаме общо 75 стаи.
Отдавна сте хотел за деца ...
Разполагаме с красива детска площадка на открито, лифт и специална детска програма, която придружава малките посетители от пристигането им на рецепцията. Цялата програма е в стила на приказката Малкият принц, който е близък до всички. Децата остават настанени с козметика, чехли, наемаме книги, аудио книги, имаме магнити. Хотелът разполага и с мобилен детски кът на тема лисица. В ресторанта получават книжки за оцветяване, памет. Сервираме и храна в порцелан с мотива на Малкия принц. През лятото с нетърпение очакваме плажни кърпи с мотива на малкия принц.
Много се интересувах от вашето предложение за дейности в керамичната работилница.
Опитваме се да живеем с региона. Имената на павилионите се основават на историята, в логото имаме птица, изработена от керамика Habán, и затова искахме тук да имаме работилница. Има грънчарско колело и керамична пещ. Популярен е и за тиймбилдинг със семейства с деца. Нашата цел е да направим продуктите, които хората правят в него със собствените си ръце, да бъдат полезен продукт. Също така е възможно да ги изгладите. В бъдеще искаме да добавим специфични керамични продукти към сувенирите, като свещници, които в момента украсяват хотелското пространство.
Вълшебният комплекс е идеален за сватби и нетрадиционни събития.
Да ти си прав. Предлагаме церемония под открито небе или в сватбен павилион. Празникът може да се проведе навън в палатката и в нашата конгресна зала. Разполага с климатик и отделна кухня. За специални случаи използваме друг порцелан, прибори за хранене. За да направите усещането за това място наистина уникално. По време на сватба или събитие искаме да предложим на гостите визуално и естетическо преживяване. Сватбена зала със зала, дава много възможности. Напълно автоматизиран телевизор, озвучителна система, вграден паркет в килима. Чрез тъчпада можете да управлявате светлина, звук, щори. И разбира се има wifi проектор. Въпреки че сме малко извън цивилизацията, тук имаме всички съвременни удобства.
Ние сме в средата на гората, вие също имате алтернативен подход и защитавате природата?
Еднозначно. Охлаждаме и загряваме през специални екологични сондажи. Имаме слънчеви колектори и при нас ще намерите и зарядно за електрически автомобили. Така не само нашите гости, но и техните коли получават енергията си. Разполагаме с 98 безплатни паркоместа. Всички стени са звукоизолирани и ние отдавна предлагаме на гостите качествена натурална козметика от Франция. Стаите също са декорирани в естествен стил. Доминират дърво, земни цветове, изработени по поръчка фототапети с мотив на липа и синьо цвете ала чертеж, орнаменти на птица на линейка. Имаме и свещ, направена по мярка - с аромат на липа.
По време на короната хората бягаха от града към природата, както беше при вас?
Преминахме през две повратни точки: Първата беше как се сбогувахме в хотела в последния ден на петък, 13-ти, в 19 ч. И не знаехме какво ще се случи. Седмица и половина по-късно решихме да не се отказваме от мен. И започнахме да правим доставка и продажба през прозореца. Също така изпекохме два вида хляб. Имахме ястия, разделени в две категории: Традиционна липа - модерна словашка гастрономия, доминирана от словашки съставки. Липа за бързо хранене - като специално хот-дог с бриош, лук, друг вид колбаси, лангустини,. Всяка седмица носехме нов продукт, който беше нещо друго - юфка, пресни неща, пълнени на скара вкъщи или гостите можеха, след това, след пускането на мерките, да ги изпържат в нашите беседки.
Виждам около себе си хармония от традиционни словашки и чужди елементи ...
Да, включваме и чужди елементи, но така, че да се впишат в региона и стила. С повишено внимание и идеята, че ще се впише в пъзела и ще работи. Искаме да бъдем изключителни и да дадем това усещане и на нашите гости. Въпреки че в района има 500 души, никой не чувства, че е пълен. Опитваме се да зададем ценовата политика така, че посетителите да имат поверителност. Ние не искаме „главата до главата“ на всяка цена. Опитваме се да задържим сърцата на гостите. Районът има огромен чар - дървета, птици и музика на открито не свири, така че можете напълно да се насладите на атмосферата.
Разкажете ни малко повече за вдъхновението от чужбина.
В нашия хотел ще намерите, мисля, че е единственият в Словакия, например Café Gourmand. Ако в края на обяда нямате дори малко място за десерт, ще попитате Café Gourmand. Всъщност това е изненада за компанията, никога не знаете предварително какво ще получите и ние променяме офертата редовно. Състои се от кафе с три сладки лакомства - пралине, сметана и торта. Има три структури и наистина удряте всеки с поне едно мезе, което му харесва. Харесва ми, когато хората ни оставят с опит, който си спомнят.
Преминахте от ИТ и PR до гостоприемството ... Това е любов?
Вероятно да, обичам да работя с хора. Хотелът е смесица от търговия, маркетинг, HR, PR. И съм много щастлив да получа колега, който е тук, защото харесва атмосферата. Горди сме, че последно публикувахме предложение за работа миналия септември. Радваме се, че хората работят за нас щастливо и с удоволствие. Не казвам, че никой не се е променил, но хората искат да работят с нас и да докладват сами. Вече една година имаме един и същ екип по продажбите и хората в кухнята ни се сменят поне. Опитваме се да си помагаме. И ако имате нужда от мен, ще видите бира на крана. И това чувстват клиентите. Тази семейна атмосфера. Хората тук са перфектни, ние сме страхотен екип.
Работите в курорт, където хората отиват да презареждат фенерчетата си. Какво презарежда вашето фенерче?
Аз също дойдох тук да си почина и сега работя тук. Ето защо купих вила в Хармония - до Пиеска. Имам много подобен възглед, няколко съседи. Аз съм човек от центъра на Братислава, което е добре за логистиката, но природата е природа.
Вие сте жив с историята на региона, но също така и вино и храна jed
Опитваме се да имаме много местни доставчици с нас. Включихме голям избор от местни вина във винената листа, правим дегустации у нас или директно във винарната с експертно обяснение на виното и грижите за него. Разбира се, нашият совалков автобус ще ви отведе до там и обратно. През лятото въведохме новост - гостите получават карта в стаята - от една страна турист и велосипед, а от друга страна има карта на региона, с препоръчаните ни атракции - винарни, ресторанти. И ние също имаме една голяма версия на дъската в района. Искаме да живеем с региона и да си помагаме. Участвахме и в доброволчески дейности. Според мен този регион е толкова удивителен, колкото например районът на Банска Щявница. Тук дори имаме обсерватория. Много бих искал хората да могат да вземат участие в реколтата и да имат възможност да опитат да се грижат за лозето, в зависимост от времето на годината. И вярвам, че почти ще успеем да го осъществим.