Думата холестерол напоследък се превърна в своеобразно плашило. И с право, защото болестите, причинени от висок холестерол в кръвта, убиват повече от половината от световното население. За съжаление Словакия също е една от страните с най-висока честота на сърдечно-съдови заболявания, което включва и атеросклероза - втвърдяване на артериите (името атеросклероза произлиза от атерома - отлагания с холестерол и други мастни вещества във вътрешния слой на стената) . Това дегенеративно заболяване на артериите ги кара да се стесняват, така че тъканите, сърцето и мозъкът са недостатъчно претоварени. Не само сърцето е изложено на риск, което изпомпва кръв, където е необходимо, но и артериите, вените, капилярите, тъй като подхранва милиони клетки в тялото.

холестеролът

Съдържание на холестерол в храните (в mg на 100 g):

малкия мозък (1400), масло (280), свински черен дроб (250), яйца (240), майонеза (142), пилешко месо (75), свинско месо (70), извара (40), кисело мляко (10), мътеница (1 ))

Диета за намаляване на нивата на мазнини в кръвта:

Препоръчителни храни:

Намалете общата консумация на мазнини, предпочитайте зехтин, лоша сладководна и морска риба, пуйка, пилешко, телешко, бяло месо, зеленчукови непечени супи, нискомаслено мляко, кисело мляко, ацидофилно мляко, пресни и замразени зеленчуци.

Ограничени храни:

Растителни масла, постно говеждо месо, постна шунка и колбаси от птиче месо, полуобезмаслено мляко, нискомаслени сирена (до 30%), картофи.

Неподходяща храна:

Масло, мехлем, втвърдени маргарини, пръжки, карантия, патица, гъска, черен дроб, колбаси, пълномаслено и кондензирано мляко, бита сметана, кремообразно кисело мляко и сирене (над 40%), пържени картофи, чипс, захаросани плодове, захарни конфитюри, сладолед, подсладени напитки, алкохол, кремове, превръзки, бургери.