зелено богатство не само за растенията
от Катарина Микулова
Обикновено преминаваме през тях с косачка или се опитваме да ги унищожим като вредители - зеленината, която наричаме „плевели“, има лечебен ефект за хората. Това до голяма степен се дължи на хлорофила, растителна боя, която мистериозно превръща слънчевата енергия в захар.
Основа на фотосинтезата
Хлорофилът е зелено багрило, намиращо се в хлоропластите - малки органели от растителната клетка. Тази циклична молекула абсорбира червената слънчева светлина, като се уверява, че виждаме нашите гори, градини и планини в различни нюанси на зелено. Хлорофилът позволява на растенията това, за което животинският организъм може само да мечтае - абсорбира слънчевата енергия и "произвежда" глюкоза от нея чрез процес на сложни реакции.
В растението глюкозата се натрупва и образува нишесте, което води до богати на енергия плодове, като картофи. Страничен продукт на тази сложна химическа реакция, фотосинтезата, е кислородът. По този начин хлорофилът ни осигурява енергия от растенията, които ядем, а също и кислорода, който дишаме - дължим живота си на хлорофила!
Зеленото багрило обаче е не само неразделна част от фотосинтезата, но и чудотворен компонент, който стартира всички жизненоважни функции в човешкото тяло.
Ефекти върху човешкото тяло
Хлорофилът може да детоксикира човешкото тяло, защото свързва токсините, подобрява притока на кръв към тялото, заздравяването на рани и не на последно място е огромен източник на магнезий, от който тялото се нуждае постоянно - по време на мускулна активност, справяне със стресови ситуации и много Повече ▼. Хлорофилът, като химично съединение, много прилича на хемоглобин, червено багрило в човешката кръв. Разликата е, че хемоглобинът свързва желязото и хлорофила магнезий. Поради тази голяма прилика, хлорофилът е огромна помощ за хора с анемия, тъй като ефективно насърчава хематопоезата. За да влошим нещата, в допълнение към горното, Green може да ни даде цяла армия от активни хранителни вещества, горчица, танини, протеини или дори мастни киселини.
Присъствие в растенията
Храната, богата на хлорофил, е лесна за намиране - ние се ориентираме според интензивно зеления цвят. Гъбите, а също и животинските организми не съдържат хлорофил, така че черпим боята само от растителни компоненти. Всички растения съдържат хлорофил, особено техните стъбла и листа. Ето защо, ако се храним с големи листни зеленчуци, правим много за себе си - спанак, зеле, полска или листна салата са типични видове зеленчуци, богати на хлорофил. Коренът на растението не съдържа багрило и следователно не се съдържа в картофи, моркови или магданоз. Някои плодове също могат да бъдат богати на хлорофил, например зелена ябълка - докато ябълката е зелена, тя съдържа хлорофил. Когато узрее обаче, хлорофилът се губи и се заменя с червено багрило.
Най-голямото зелено богатство обаче е представено от диви билки. Лечебните растения, които все още бяха събрани от нашите баби, някак си изчезнаха от менютата днес - но това е голяма грешка, защото намалява броя на положителните ефекти за нашето тяло.!
Плевел или природно богатство?
Научихме се да ги възприемаме като вредни плевели, но сме забравили, че те са лечебни растения, които са изключително полезни за организма: глухарче, канела, репей, детелина, коприва и много други - всички те трябва да бъдат част от ежедневната ни кухня. Изумително е, че сме готови да платим големи пари за пръскане на развалени салати, но билките, които растат на всяка крачка и представляват много по-високо хранително богатство за нас, пренебрегваме..
Мислите ли, че дивата зеленина не ни е от полза? Това е голяма грешка! Само си представете състава на копривата, която боли неприятно и расте във всяка градина. Копривата съдържа 10 пъти повече протеини, 15 пъти повече калций, 7 пъти повече желязо, 25 пъти повече витамин С, 5 пъти повече бета-каротин и 6,5 пъти повече магнезий от марулята. Все пак нямахте представа?
Горчив вкус
Вкусът на билките е горещ, особено ако ги ядем пресни и несушени. Горещият вкус обаче не трябва да е причина да ги изключим завинаги от нашата кухня. От самото начало е препоръчително да смесите отделните листа в иначе плодово смути, така че да има по-добър вкус. Можете обаче да свикнете с всичко и горещият вкус също. С течение на времето, когато тялото ви свикне да получава зеленина, горчивият вкус вече изобщо няма да пречи, дори - ще ви липсва.!
Ако експериментите ви с билки станат навик, тялото ви ще се радва с радост. Ежедневният прием на зелено ще ви освободи от старите токсини, ще изхвърли остатъчните замърсители от червата и ще почувствате прилив на нова енергия. Най-просто казано - слънцето от хлорофил озарява вашия интериор .
Витарен тип:
- На повечето хора им липсва алкален прием, така че плевелите са идеални за преодоляване на този дефицит.
- Младите плевелни издънки са по-малко горещи. Когато "прибирате" плевели, ги отрежете. Обикновено на пресеченото място растат нови свежи издънки.
- Плевелите ви осигуряват запас от хлорофил през зимата, растящ дори под сняг.
- Ако искате да скриете горчивината на плевелите в смути, добавете други вкусни горещи съставки като грейпфрут или морски зърнастец.
- Плевелите са много силни за енергия. За да избегнете шока от притока на енергия, препоръчваме в началото да добавяте плевели към „стандартните“ листни зелени салати и постепенно да увеличавате съотношението в полза на плевелите.
- За хората, които искат да се детоксикират или имат здравословни проблеми, препоръчваме „зелен изстрел“ - смути, състоящо се само от вода и плевели. Можем да го подсладим, като добавим пчелен прашец.
Гледайте видео, за да видите как се приготвя „зелен изстрел“ - изключителна доза хлорофил за тялото!
Видео
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.
Ресурси
МУТЪР, Йоаким: Зелено зелено. Революцията на здравето в чинията ви. Kirchzarten bei Freiburg: VAK Verlags GmbH.