l текст: LAURA CREAVALLE l снимка: ROBERT REIFF
Предлагам ви отлична рецепта за храна, която не само ще укрепи тялото ви, но и вкусовите рецептори. Напоследък може да предпочитате риба и птици, но не бива да забравяте и за червеното месо. Съдържа три компонента, които са изключително важни за здравето: цинк, желязо и витамин В12.
В моята рецепта ще намерите няколко специалитета, които ще ви изненадат от пръв поглед. Но наистина само отначало. Също и вино. Той ще добави безпогрешен аромат към вашата храна и ще помогне за омекотяването на месото в маринатата. Или скъпа. Някои любители на фитнеса се страхуват да го консумират, защото това може да повлияе на нивото на инсулин в кръвта. Всъщност 1/2 чаена лъжичка на порция няма да ви навреди, но ще придаде на вашата пържола безпогрешен екзотичен вкус. В комбинация с други често срещани подправки, медът е една от основните съставки в най-добрите пържоли.
Сурови материали
- 0,5 кг пържола, нарязана на четири чинии
- 1 малка ситно нарязан лук
- смлян бял пипер
- 1/2 чаша бяло вино
- 1/3 чаша ябълков сок
- 2 чаени лъжички соев сос
- 1 скилидка ситно нарязан чесън
- (или 1 чаена лъжичка чесън на прах)
- 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/2 чаша консервирани неподсладени праскови
- 1/2 чаша пшенично нишесте
- 2 чаени лъжички мед
- немазен спрей
Приближаване
В малка купа смесете лука, пипера, виното, ябълковия сок, соевия сос, чесъна и джинджифила. Добавете пържоли. Мариновайте в хладилника цяла нощ, ако нямате достатъчно време, ще са достатъчни три часа. Изберете пържоли от маринатата. Печете 3-4 минути в тиган, напръскан със спрей без мазнини. Поставете пържолите на топло място. Изсипете използваната марината в тигана, добавете прасковите, пшеничното нишесте и меда. Гответе бавно в продължение на три минути. Така приготвения сос изсипете върху пържолите и сервирайте с ориз.
1 порция съдържа: 303 калории, 24 g протеин, 27 g въглехидрати, 11 g мазнини, 1,5 g фибри.