Курсът по технологии и инженерство в областта на готвача съдържа следните теми:
студени пържоли, сервиране на бира, регионална кухня - словашка, световна, винени барове, прогресивни начини за приготвяне на ястия - завети, фламбиране, фондю, видове кафенета, грил парти, пикник, градинско парти, банкет, банкет, рецепция, празнична трапеза, смесена напитки - приготвяне, сервиране
Курсът на технологиите и техниките на готвача 3 на отдела за обучение съдържа следните теми:
ястия от свинско месо, овнешко месо, агнешко месо, заешко месо, видове напитки с ястия, ястия от птици, ястия от дивеч, ястия от кайма, риба и други ястия от морски дарове, ястия по поръчка, топли и студени сладкиши, напитки, сервиране на вечери, обеди, сложно обслужване
Курсът на технологии и техники на ŠO kuchár 2 съдържа следните теми:
сосове - характеристики, разделяне, приготвяне, употреба, гарнитури и добавки, безмесни ястия, говеждо ястие, ястия от телешко месо
Курсът на технологиите и технологиите включва следните теми:
развитие на кулинарното изкуство, принципи и безопасност на работата и задълженията на готвач, характеристики на производствен център, изчисляване на потреблението на суровини (стандартизация), технологични модификации на суровини, супи - характеристики, разпределение, технологични процедури