сурова

Дял

Сигурно сте чували за диетата „RAW“, която не е варена, а сурова. Дали тази диета е правилна е трудно да се определи. Поддръжниците, разбира се, казват, че това е идеалният начин да стигнете до всички хранителни вещества в храната, а противниците ще намерят своите колеги.

Ако вече сте се поддали на този начин на живот, внимавайте какво ядете в необработено състояние! Ще ви покажем кои четири храни определено не трябва да се консумират сурови.

Трябва да се внимава с това!

В много отношения суровата храна определено е идеален избор. Много от веществата, съдържащи се в пресните зеленчуци, се губят по време на готвене или не постъпват в тялото в необходимите количества. Напротив, при суровата диета всички хранителни вещества се запазват такива, каквито са. Трябва обаче да се внимава при избора на подходящи храни за сурова диета. Много от тях съдържат вещества, които са опасни без термична обработка.

Какви са те и какво могат да причинят? В допълнение към веществата, които могат да бъдат опасни за нас, е важно да избягваме ненужната бактериална инфекция. Те могат да причинят сериозни заболявания и все още са сред най-опасните патогени. Температури над 70 ° C могат ефективно да ги убият, така че преди да се решите на сурова диета, не забравяйте за този риск!

Ще ви е интересно

Какво е общото между витаризма и суровата храна? Ще ви кажем!

    21 1
  • 13.02.2018

Шокиращо! Нова луда и опасна тенденция - сурова вода!

    80 25
  • 07.07.2018

Яйчен белтък

Да, някои хора също предпочитат сурови животински храни и сурови яйца сред тях. Проблемите могат да бъдат причинени от сурово бяло, двойно повече. Първият проблем засяга не само тези, които са „сурово-положителни“, но и културистите, които консумират сурови яйца заради по-големи мускули. Има вероятност яйцето да е заразено с бактерии, които се срещат най-вече в белтъка, особено в по-старите яйца, и причиняват салмонелоза. Можете да избегнете това, като консумирате пресни яйца и като не ги измиете, преди да ги съхранявате в хладилника (казва се, че измитата черупка е по-пропусклива за бактерии).

Вторият проблем е, че суровият протеин съдържа вещество авидин, което предотвратява употребата на витамин Х. Авидинът е гликопротеин, който се свързва с биотин и предотвратява неговото усвояване. Витамин Н е незаменим за тялото, особено за съдовата система и кожата. Недостигът му води до проблеми с нервите, допринася за депресия и също така причинява загуба на коса и мускулни болки.

Ревен

Интересен зеленчук, който е типичен за лятото. Киселият му вкус е идеално освежаващ, независимо дали е в лимонада или торта. Съдържа фолиева киселина, която е важна за кръвната, мозъчната и нервната дейност. Освен това има много други положителни ефекти върху тялото ни. Първото предупреждение е, че само стъблото се консумира от ревен и никога не е отровно. И второ, че никога не трябва да я ядем сурова. Защо?

Съдържанието на оксалова киселина в ревен е наистина забележително. Тази киселина обаче има способността да свързва калций, който тялото започва да липсва, а калцият е изключително важен за нашето тяло. Заедно с калция, той образува съединение, което е чест производител на камъни в бъбреците. По същия начин тази киселина се намира в спанака. Термичната обработка унищожава част от тази киселина и елиминира останалата част чрез добавяне на мляко или сметана.

Ще ви е интересно

Ядете ли веганско и сурово? Ами костите ти?

    48 3
  • 22.06.2017 г.

Как да разберете дали плодовете са неузрели или узрели?

    28 7
  • 04.03.2016

Зелен боб

Въпреки че на пръв поглед изглеждат много примамливи и много от нас ги гърмят като деца, бобът принадлежи към група - суровоядство! Тази класическа добавка за пържоли съдържа опасни лектини. Всъщност те се срещат в повечето бобови растения, но в малки количества не са проблем за организма. В противен случай те са машини за стомашни проблеми, повръщане, кървене в храносмилателния тракт.

Най-опасните лектини могат да причинят тромбоза, така че те трябва да се избягват особено от хора, които имат по-голям шанс да развият тромбоза или имат проблем със съсирването на кръвта.. Това може да се предотврати чрез готвене, когато след около 20 минути лектините се разлагат и, разбира се, се избягва консумацията на пресни или замразени бобови растения.

Патладжан

Популярен зеленчук, който може да се яде самостоятелно, но е отличен в салати, като гарнитура към месо или пържено. Той принадлежи към храни, които при никакви обстоятелства не ядат сурови! Съдържа отровен соланин, който се съдържа и в картофите и незрелите домати. Както при останалите споменати храни, малко количество суров патладжан със сигурност не е вредно. В по-големи количества обаче причинява отравяне, както и картофените кълнове.

Може да получите киселини, гадене, повръщане, коремна болка или треска. Колкото повече го ядете, толкова повече симптомите могат да се увеличат. Дишането може да бъде нарушено, могат да се появят халюцинации, може да възникне сенсибилизация или дори парализа. Соланинът служи на растенията като естествен фунгицид и пестицид и дори може да причини смърт в нашето тяло в прекомерни количества.

Автор на статията

Симона Косткова

- още статии от автора
Скриване на 3 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Icaubica Šťastná 19.04.18 06:07

Познавам суровата диета, но определено не си струва риска, тогава по-скоро бих избрал надеждни храни.

Марта Буйдошова 19.04.18 14:21

Ревенът е отличен, особено пудинг от ревен, началото на своя сезон.