Пъпешът е отличен източник на бета-каротин, който се превръща във витамин А. в организма. Той помага да се произвеждат пигменти в ретината на окото и по този начин предпазва окото от възрастта от настъпващи проблеми с очите и преди нощна слепота. Витамин А също така поддържа здрава кожа и зъби. Пъпешът е естествен диуретик, който помага за увеличаване на потока уринабез да натоварва бъбреците (за разлика от алкохола или кофеина). В допълнение подобрява целия процес на чернодробната функция, като по този начин облекчава бъбреците от натоварването и тялото от излишните течности. Невероятно 90% от пъпеша е вода. Това означава, че яденето на тази култура през горещите летни дни е най-добрият начин да останете хидратирани и избягвайте дехидратация. По време на жеги обаче не е достатъчно просто да ядете пъпеш, но и да се придържате към него режим на пиене.
1. Пъпеш на скара със сирене и босилек
Ще имаш нужда: 3 филийки пъпеш, нарязани на четвъртинки, 1 супена лъжица зехтин, сол, смлян черен пипер, 4 тънки филийки шунка, настърган кашкавал (за предпочитане плесенясал), листа босилек.
Приближаване: загрейте скарата до 350 ° C до 400 ° C и намажете всяка четвърт от пъпеша със зехтин, поръсете със сол и смлян черен пипер. Печете парчетата пъпеш на скара за около 1 минута от всяка страна (или, ако е необходимо - наблюдавайте целия процес). Поставете пъпеша на скара върху чиния, поръсете със сирене, босилек и поставете върху него нарязани ивици шунка. Сервирайте веднага.
Вижте също:
2. Пъпеш гранит
Ще имаш нужда: 4 чаши нарязан пъпеш, 6 супени лъжици мед, 1 супена лъжица сок от лайм, 2 супени лъжици фино настърган пресен джинджифил.
Приближаване: Смесете пъпеш, мед, сок от лайм и джинджифил заедно, докато получите гъста смес, която прехвърляте в запечатваща се купа. След това поставете контейнера във фризера и замразете за една нощ.
3. Плодова салата с пъпеш
Ще имаш нужда: 4 чаши нарязан пъпеш без семена, 2 чаши пресни череши (без костилки), 1 чаша боровинки, 1 супена лъжица сок от лайм, 1 супена лъжица сироп от агаве, 2 супени лъжици прясна мента.
Приближаване: хвърлете всички пресни плодове в голяма купа. В гарнитура смесете сок от лайм, сироп от агаве, мента и изсипете получената смес върху плодовете. Сервирайте веднага или охладете.
4. Пъпешна супа
Ще имаш нужда: 3 чаши нарязан пъпеш, 2 чаши нарязан домат, ½ чаша нарязан краставици, 2 супени лъжици кориандър, 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица оцет (за предпочитане червено вино).
Приближаване: смесете всички съставки заедно в купа. Можете също да използвате блендер, за да получите супа, която може да се сервира в чиния.
5. Салата с пъпеш, спанак и бекон
Ще имаш нужда: 2 супени лъжици сладък чили сос, 2 супени лъжици сок от лайм, 1 супена лъжица зехтин, бебе спанак, 2 чаши нарязан пъпеш, 3 филийки варена шунка (на филийки), нарязан червен лук за подправка.
Приближаване: в голяма купа разбийте със сладък чили сос, пресен сок от лайм и зехтин. След това добавете бебешки спанак, пъпеш, бекон и накълцан червен лук. Смесваме всичко заедно.