Гъбите не принадлежат в трапезарията за малки деца, но по-големите могат да ги харесат. И ако свикнете да ги ядете у дома, имайте предвид тези важни неща.

знаете

Пазете се от неправилно съхранение

Гъбичното отравяне е едно от най-опасните остри отравяния. Опасни са обаче не само отровните гъби, но и неправилната обработка или съхранение на гъби.

„Можем да се отровим, например, със стари и изгнили гъби, които са били заразени с по-ниски паразитни гъби. Неправилното съхранение на гъбите също представлява риск. " казва главният лекар Falck Rescue MUDr. Владимир Кизима, MBA. Според статистиката в Словакия всяка година се хоспитализират около 100 до 120 пациенти с гъбично отравяне, докато 3 до 4 отравяния са причина за смъртта.

Най-опасна все още е зелената гъба

Мухомор зелен, лат. Amanita phalloides, причинява отравяне, което има висока и тежка смъртност. Въпреки че смъртността е спаднала под 20% от 80-те години на миналия век, благодарение на нововъведените лечения, продължават да се наблюдават случаи на отравяне от тази гъба.

Хората най-често бъркат отровната зелена гъба с легла или шампиони. Други отровни видове гъби включват: Toadstool, Toadstool, Toadstool и Toadstool.

Първа помощ при отравяне с гъбички

Гъбичното отравяне се проявява по-специално чрез:

  • болка в корема
  • гадене
  • гадене до повръщане
  • диария
  • конвулсии
  • неразположение
  • изпотяване

Като част от първата помощ е важно да се предизвика повръщане, да се осигурят остатъци или повръщане за анализ и да се организира транспорт до болницата. „Ако се подозира гъбично отравяне, трябва да се осигурят всички налични материали като гъбични резници, стомашно съдържимо, повръщане, изпражнения, за да може да се идентифицира отравящият агент от тези проби.“ добавен от главния лекар Falck Záchranná MUDr. Владимир Кизима, MBA. Най-опасното е отравяне със симптоми 12 или повече часа след поглъщане на гъби.

Важен източник на хранителни вещества

Приблизително шест хиляди вида гъби растат в нашите гори, докато само около сто и петдесет от тях са годни за консумация и с отличен вкус. Гъбите съдържат вещества, от които човешкото тяло се нуждае за своята дейност, като протеини, аминокиселини, витамини, основни минерали, захари или мазнини.

Въпреки това, освен научно доказани положителни ефекти върху имунитета или противоракови ефекти, те представляват значителна опасност за неопитни берачи на гъби под формата на отравяне.