1 Метрологична програма HACCP системно ръководство за училищни заведения за хранене Ing. Tomáš Švantner Bratislava 2012 Образование на членове на Общословашката секция за училищно хранене към Министерството на образованието, младежта и спорта на Словашката република и професионални служители на регионални училищни офиси в Словашката република

заведения

2 ПРИЛОЖИМО ЗАКОНОДАТЕЛСТВО В ОБЛАСТТА НА МЕТРОЛОГИЯТА № 142/2000 Coll. относно метрологията, изменен с Постановление от MSNMS SR No. 206/2000 Coll. относно законните измервателни единици Указ от ÚNMS SR No. 207/2000 Coll. върху етикетирани потребителски опаковки Указ от MSNMS SR №. 210/2000 Coll. за измервателни уреди и метрологичен контрол Закон №. 264/1999 Coll. относно техническите изисквания за продуктите и относно оценката на съответствието, изменен Регламент на правителството на Словашката република №. 399/1999 Coll. на везни с неавтоматична работа Правителствен регламент на Словашката република №. 294/2005 Coll. за габарити

3 Определение на понятието метрологичен контрол Преди пускане на определени уреди на пазара а) Одобрение на типа на определени уреди („одобрение на типа“). Одобрението на типа потвърждава, че типът на посочения уред отговаря със своите технически характеристики, метрологични характеристики и дизайн на изискванията за типа на посочения уред (б) Първоначална проверка на посочения уред („първоначална проверка“). По време на използването на определени измервателни уреди Метрологичната проверка по време на използването на определени измервателни уреди е последващата проверка на посочените измервателни уреди. Калибриране i

4 Обект на метрологичен контрол А) Измервателните уреди, предназначени за задължителна метрологична проверка или оценка на съответствието, се наричат ​​обозначени измервателни уреди! Целта на неговото използване и използване (напр. При измервания, свързани с плащания, за защита на здравето, безопасността, имуществото и околната среда, в други области на обществения живот, където в резултата от измерването могат да възникнат противоречиви интереси или когато резултатите от измерването са неправилни) може да навреди на интересите на физически лица, юридически лица или общество и т.н.) Б) Ако измерването се извършва в съответствие със специален регламент 6а) и не се извършва с определен измервателен уред, то трябва да се извърши с калибриран измервателен уред. На практика тези габарити се наричат ​​още работещи.

5 Субекти, извършващи метрологичен контрол Словашки метрологичен институт Словашка правова метрологична организация (ww.slm.sk) Акредитирана лаборатория за калибриране (* Лаборатория за калибриране *, която доказано осигурява връзка на стандартите с националните стандарти, други стандарти или със стандартите на чуждестранни субекти с сравнимо ниво на метрото *, ако измерването се извършва съгласно специална наредба и не се извършва с определен метър

6 Субекти, извършващи метрологичен контрол vs. регистрирани лица Предприемач, чийто предмет на дейност е ремонт или монтаж на определени броячи или опаковки, или внос на маркирани потребителски опаковки, е длъжен да се регистрира за регистрация в Службата, преди да започне тази дейност. Списък на регистрираните лица Субектите, извършващи метрологичен контрол, трябва да могат да вземат безпристрастни решения във връзка с интересите на производители, сервизи и други субекти, които биха могли да се възползват от определен резултат от неговата дейност.

7 В кои случаи трябва да се свържете с измервателния уред? 1. Ако посоченият инструмент не отговаря на законодателните изисквания при последващата проверка или е ясно, че инструментът не изпълнява функцията си правилно; Илюстративна фигура 2. Ако след многократно калибриране има грешка в измервателния уред или разширена несигурност, по-голяма от разделителната способност (стойност на разделяне) на измервателния уред (отнася се за работещите измервателни уреди); 3. Ако по време на вътрешния контрол разликата между посочената стойност на първата и втората скала надвишава стойността на интервала на скалата (важи по-специално за контрола на информативните измервателни уреди). Източник: bm = isch & tbnid = fh8mn1anyudgtm: & imgrefurl = video & docid = kuahcmwo3mmy8m & imgurl = & zoom = 1 & iact = hc & vpx = 959 & vpy = 4 & dur = 40 & hovh = 289 & hovw = 175 & tx = 158 & ty = 4 & t = 142 & t =, r: 4, s: 74

8 Тълкуване на резултатите, дадени в сертификата за калибриране - 1

9 Тълкуване на резултатите, дадени в сертификата за калибриране 2 t v е показанието на измервателния уред при измерване на температурата на продукта, Δ е максимално допустимата грешка на измервателния уред. Границата ще се спазва, ако t v Δ t lim, където t lim е границата на критичната контролна точка.

10 Вътрешен контрол на измервателните уреди Цел: да се установи дали използваните измервателни уреди измерват правилно по време на тяхната честота Честота: 1x на месец Обработка на резултатите: форма, наречена Вътрешен контрол Пример за процедура: Калибриран термометър се поставя в същата среда, в която се намира информационният измервателен уред използвани и посочените стойности се сравняват. Разликата между посочената стойност на първата и втората скала не трябва да надвишава стойността на интервала на скалата. Измервателните уреди се тестват в среда, която отговаря на най-често използвания диапазон.

11 Записи Записите на използваните посочени измервателни уреди се водят в съответствие с 19 ал. 2 писмо д) от Закона за метрологията, като се посочват датите на тяхната проверка (т.е. също предишни). Записите на измервателните уреди съдържат и картата на измервателния уред, която има две части: 1) идентификационни данни за измервателния уред, 2) данни за извършени калибрирания или проверки на измервателния уред.

12 Маркиране Повреда, изменение или премахване на валидни марки за проверка, марки за сигурност или марки на инсталатора са забранени. Обозначените и работещи измервателни уреди са маркирани с жълт етикет, съдържащ следните данни: Вид на измервателния уред (U - обозначен измервателен уред, P - работещ измервателен уред); Регистрационен номер на измервателния уред; Дата на изтичане на калибрирането/проверката.

13 Благодаря за вниманието! Ing. Tomáš ŠVANTNER Словашка правна метрология, n. относно. Hviezdoslavova Banská Bystrica Телефон: Факс: