ВСИЧКИ РЕЦЕПТИ
ДЕТСКИ СПЕЦИАЛНОСТИ
СУПИ
ПИЛЕ МЕСО И ПТИЦА
Говеждо
СВИНСКО
КАЙМА
РИБА И МОРСКИ ХРАНИ
ЗВЕРИНА
БЕЗМЕСНО ХРАНЕНЕ
 САЛАТИ, НЕЩАДКИ
ОРИЗ И ПАСТА
ПИЦА
СЛАДКИ ХРАНИ
СЛАБКИ, ЧАШКИ
СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
ПЛОДОВЕ
JAMS
ВКУС
ПОКРИТИЯ
 НАПИТКИ, НАПИТКИ
ЗАЙЧЕ МЕСО
БЕЗГЛУТЕНОВА ДИЕТА
СТРУКТУРИ
ХЪБОВЕ
СОСОВЕ
ЗЕЛЕНЧУЧНИ ЯСТИЯ
ДОМАШНА МЕДИЦИНА
ДИЕТА
КОЛЕДНИ СЛАДКАРСКИ
 КОНКУРЕНЦИЯ
ДОМАШНИ ПЕКАРНИ
ГРИЛ
КОРТИ
КАКВО КЪЩАТА DAL
ДИА РЕЦЕПТИ
ПРЕДПЕЧАТЕЛИ
ПАРНИК
БЕЗПЛАТНО ХРАНЕНЕ ЛАКТОЗА

ПИЛЕ МЕСО И ПТИЦА

Гъши черен дроб след dolniacky

[рецепта бр. 7928 от 14.10.2008 г.]

черен

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

500 г гъша (друга патица не е подходяща) черен дроб, гъши мехлем, 1 глава лук, смлян черен пипер, сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измийте черния дроб върху гъши мехлем от всички страни. бъдете внимателни, това става за един момент. Когато е готово, го подправяме и посоляваме. Сервирайте с локши или с хляб.

Изпечете гъшите гърбове, за да получите красив ароматен мехлем, добавете лука (не е нужно просто да добавим гъши мехлем веднага)
Загряваме мехлема от тенджерата до висока температура (времето е 16:29 за информация колко бързо се прави, само високата температура на мехлема е важна, в противен случай черният дроб би бил твърд)
обръщаме времето 16:31 от всички страни
завършено време: 16:33 тест вземаме 1 черен дроб и го убождаме, когато кръвта не изтече, това е направено
Готово. Тя е много нежна. Сервирайте полято с мехлем и яжте с локше или хляб. Ако не ядем веднага, може да се съхранява напоена с мехлем. Страхотно е и студено. Не препоръчвам черен дроб освен гъши и патешки.

Вярно е, че колкото по-дълго правим печеното, толкова по-трудно е, но от друга страна не трябва да го правим бързо на жестоко врящ мехлем, както е записано в рецептата, той изгаря отвън, а отвътре не Свършен.

Просто казвам, че БЕЛИЯТ черен дроб трябва да се пече в обикновено горещ мехлем, точно както когато правим разфасовки. И не 4 минути, а малко повече, но трябва да опитваме всеки момент, за да не прекалим с това печене.