Описание
В зависимост от сорта плодовете са кръгли, овални или крушовидни. В зависимост от сорта, цветовата палитра варира от зеленикаво, жълто и кехлибарено до розово, синьо или. Черно и синьо. Месото може да е повече или по-малко богато на багрило и да съдържа по-малки или по-големи семена в зависимост от сорта. Малкоплодните сортове се използват главно за производство на вино, а едроплодните сортове са по-подходящи за директна консумация. Гроздето узрява в нашия район според сорта от края на август до края на септември.
Произход
Днешното европейско лозе идва от диво лозе, което първоначално е било опитомено в Каспийско море. Древните египтяни са правили вино от грозде. Гроздето се смята за ценен дар на природата от незапомнени времена. Римляните са разпространили лозето из цялото Средиземно море. Колонизацията донесе европейските лозя и на други континенти. Това е едно от най-старите култивирани културни растения.
Други имена
vitis vinifera (lat), грозде/лоза (cz), обикновена гроздова лоза/грозде (en), weinrebe (de)
Хранителни стойности
Една чаша грозде съдържа 1,09 g протеин, 104 калории и 1,4 g фибри.
| Минерали: Калий - 288mg Фосфор - 30mg Магнезий - 11mg Манган - 0.107mg Мед - 0,192mg Селен - 0.2µg Натрий - 3mg Калций - 15mg Цинк - 0,11 mg Желязо - 0,54mg | Витамини: Фолиева киселина - 3µg Пантотенова киселина - 0,076 mg Ниацин - 0,284mg Витамин А - 100 IU Витамин В1 (тиамин) - 0.104mg Витамин В2 (рибофлавин) - 0.106mg Витамин B6 - 0,13 mg Витамин С - 16.3mg Витамин Е - 0,29mg Витамин К - 22µg |
Други активни вещества
Съдържа и много въглехидрати (гроздова захар - чиста глюкоза), редица вторични растителни вещества с антиоксидантно действие.
Значение за здравето
- благодарение на високото съдържание на гроздова захар (глюкоза), тя снабдява мозъка с енергия и по този начин подпомага ученето и концентрацията
- ефективно вещество ресвератрол в силно регулира съсирването на тромбоцитите, намалява образуването на съсиреци и увеличава притока на кръв
- вещества от гроздови плодове Concord могат да спрат увреждането на ДНК
- има диуретично действие, изхвърля вредните вещества от тялото
- противодейства на стареенето - позволява на кожата да поддържа своята гладкост и противодейства на образуването на бръчки
- подходящ е за детоксикация на червата, поддържа баланса на чревната микрофлора, предотвратява образуването на гнилостни процеси, помага при хроничен запек
- съдържанието на желязо влияе върху процеса на образуване на нова кръв, бори се с анемията
Значение при отслабване
Гроздето ефективно почиства храносмилателната система, действа като меко слабително средство и тъй като е сладко, то е идеален заместител на сладкишите.
Интересност
Според проучване, сокът от червено грозде предпазва дори по-добре срещу свободните радикали, отколкото мултивитаминният сок.
Внимание
- Не комбинирайте гроздето с мляко, газирана вода или алкохол. Подобна комбинация причинява болки в стомаха и общо гадене.
- Гроздето може да причини бъбречна недостатъчност при кучета. Дори малки дози могат да бъдат фатални за кучето. Фатални последици могат да настъпят и в случаите, когато кучето изяжда няколко грозде многократно.
Рецепта
Имаме нужда от: 200g червено грозде без сърцевина с малки плодове, 1 круша, 1 ябълка, 50g фино овче сирене, 2ll лимонов сок, 2pl минерална вода, настъргано индийско орехче, прясно настърган бял пипер.
Приближаване: Измиваме гроздето, откъсваме го от гроздовете и при необходимост го режем на две.