Купих си хубави телешки ребра. Жалко за супата, затова ги направих в бавен котлон и не забраних.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязах ребрата на парчета зад всяка кост. Взех седем добри парчета. Бяха прекрасно месо. И ето го. Поръсете месото достатъчно с пръсти, оставете го да се яде цяло - не сол.
Сложете масло в тенджерата и запържете отделните парчета достатъчно от всяка страна, докато започнат да се пекат. След това ги прехвърлете в бавен котлон.
Слагаме нарязан млад лук (две връзки) за печене. Печете около 10 минути и добавете брашното, което се запържва достатъчно до ядката.
Сега добавете доматеното пюре с една супена лъжица захар и запържете добре, докато започне да мирише приятно. Добавете настърган чесън и разбъркайте, докато започне да мирише.
Извадете тенджерата от котлона и изсипете смления пипер. Смесете го добре в това масло.
Поставете отново тенджерата на котлона и налейте един литър вода. Оставете да заври и варете около пет минути.
И изсипете месото в бавен котлон. Включете гърнето на Low за шест часа. След около четири часа налейте виното и оставете за още два часа. Тогава от вас зависи кой сос искате да имате, дали по-гъст или по-тънък. Ако е по-дебел, оставете го да се пече още петнадесет минути при 170 ° C. Направих го точно в това гърне. Той също ме пече. Така че не трябваше да превеждам. Накрая добавете малко сол, но внимавайте. Доста е солено.
След това месото ви е меко, а сосът ароматен. Изберете прикачения файл според вас. Направих ориз и пресни дъбови листа върху маслото, когато то започна да расте, така че трябва да се използва.