дневник

Вярвам, че скъпа. Не над добро нежно младо телешко месо. Подходящ за диетолози, деца и дори за тези, които обичат да се отдадат на някои от тези калории. (разбира се, когато го пълните с бекон) Бедно е с ниско съдържание на мазнини около 8g на 100g месо (коремът тежи 56g, но също е печен от мен хо). Тъй като на практика всички видове постно месо от млади животни имат високо съдържание на пурини и протеините са майстори в редукционните диети, вероятно няма да избегнете Milurit.

Телешкото има два проблема. Първото е цената му, а второто е, че има деликатен, деликатен, но не особено изразен вкус. Така че, ако не искаме да си помогнем със споменатия вече пушен бекон, трябва да прибегнем до по-малко агресивни средства. Телешкото месо се обича с вино, кореноплодни зеленчуци и билки.

Така че за отлично диетично телешко месо във вино са ни необходими: Красиво постно телешко месо, бяло вино, лук, смес от кореноплодни зеленчуци, домати, куп нарязани билки (магданоз, мащерка, розмарин - ако нямаме прясно, то поне сушени), дафинови листа, олио, смлени подправки и сол.

Нарежете месото на по-големи кубчета, кореноплодни зеленчуци и лук също, само доматите (достатъчно два) нарежете на малки кубчета. Нарязваме билките.

Преди време споменахме, че можем да повлияем на по-скучния вкус на месото, като карамелизираме отделни парчета в масло. Така че всъщност просто повтаряме това, което направихме миналия път: Сложете малко масло върху тефлоновия тиган и постепенно изпечете отделните парчета до кафяво. Не забравяме, че месото трябва да се карамелизира, затова го печем на части, а не наведнъж.

Избираме отделни препечени парчета и добавяме още. Ето как изглежда резултатът.

Поставяме кореноплодни зеленчуци върху нова партида масло. Поради създадената основа тя ще върви по-бързо и можем да поставим кореноплодните зеленчуци в тигана наведнъж.

Продължаваме с лука. Също така бързо става кафяво ...

Добавете карамелизирано месо, домати, билки, подправки, дафинови листа и сол към зеленчуковата основа.

Налейте вино и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете малко вода. Покрийте и оставете да къкри.

Тук вече имаме страхотното си телешко месо след около 50 минути до час. Миризмата, която се разпространява в кухнята, също може да убие. Проверяваме и ако месото е меко, го оставяме настрана.

Хммм ... Сервирахме само с протеинов хляб, но разбира се гарнитурите са почти универсални за използване. Ньоки, кнедли, кнедли, картофи, картофени кнедли ... Просто си мечтаех.