Вдъхновението се препоръчва от известен блогър за хранителни стоки.

súkeniková

Хранителният блогър Лусия Сукеникова говори за себе си като за любителка на добрата храна. Тя предпочита да се отпусне с цирей в ръка и няма проблем да смеси традиционните и нетрадиционни вкусове заедно, докато не се създаде изцяло нова рецепта. Съветът приготвя здравословни ястия, но не избягва и класическата словашка кухня. Нейните рецепти са съставени от сезонни и пълноценни храни, които тя също намира у дома в селото или в магазина за здравословни храни в близкия град.

Печени пълнени домати

За 10 пълнени домати ни трябват: 1/4 w. чаши булгур, 1 супена лъжица олио, щипка сол, 250 г кайма (използвах комбинация от говеждо и пуешко), сол, подправки, билки (розмарин, босилек)

Процедура: Запържете измития булгур в масло, залейте го с половин чаша вода (или бульон), добавете сол, покрийте и гответе за около 10-15 минути. Запържете лука и чесъна в олио, добавете кайма, подправете я със сол, подправки, билки и я задушете. След това добавете сварения булгур и разбъркайте. Издълбайте доматите с лъжица и напълнете с приготвената смес от булгур и месо. Печете във фурната за около 20-30 минути. С тази смес можем да напълним не само домати, но и чушки или тиквички.

От останалите домати (от сместа, която сме получили чрез копаене) можем да приготвим прясна доматена супа. Рецептата е проста: Поставете нарязани на четвъртинки домати в тенджера, добавете други пресни домати, белени почистени моркови, добавете вода, ако е необходимо, добавете сол, подправете, добавете босилек и гответе, докато морковът омекне. След това смесете супата с потапящ миксер, добавете пресен босилек и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте леко охладено, например с козе сирене.

Кокосови миньорти

Нуждаем се от тялото: 4 яйца - разделени на жълтъци и белтъци, 4 супени лъжици захар (напр. От кокосови цветя), 6 супени лъжици настърган кокос, 1 чаена лъжичка бакпулвер, щипка сол

За сметана: 250 г рикота, 2 супени лъжици мед, 6 супени лъжици настърган кокос, 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия за декорация (ягоди, боровинки č)

Процедура: Смесете жълтъците със захарта, добавете кокоса и бакпулвера. От белтъците и щипка сняг разбийте снега, който смесваме с жълтъчната смес. Разбъркайте внимателно, за да не падне сняг, след това разстелете тестото върху хартия за печене (не излиза в цялата дължина на класическата голяма чиния) и печете в загрята фурна на 180 градуса. Смесете сместа гладко в блендер и напълнете декоративната торбичка. Изрязваме миниторти от изпеченото тесто и ги пълним с крем от рикота-кокос. Нанесете второто отрязано колело, което също е украсено със сметана и поръсено с плодове. Накрая можем да полеем с мед и да поръсим с настърган кокос.

Череши в шоколад

Трябват ни: 200 г шоколад (аз използвах шоколад със 70% какао), 100 г масло, 3 яйца, 4 хълмисти супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия, 2 хълмисти супени лъжици брашно (можете да използвате елда без глутен или спелта), 1/2 чаена лъжичка прах за сладкиши, череши или други плодове според вкуса и сезонността, бита сметана или кисело мляко за декорация

Процедура: Разтопете маслото и шоколада над парата, след което оставете настрана да се охлади и разбъркайте от време на време. Разбийте цели яйца със захар на пяна, добавете ванилия и брашно, смесено с бакпулвер. Смесете внимателно сместа от шоколадово масло, внимавайте, тя не трябва да е гореща, тъй като яйцата могат да се съсирят. Изсипете тестото за така смесеното тяло във форма, застлана с хартия за печене (моята форма има диаметър 29 см) и покрийте с плодове. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса, и печете за около 7 минути, респ. според фурната му - тортата обаче не трябва да бъде напълно препечена, а по-скоро леко подготвена и еластична. Сервирайте с прясно разбита сметана или ако искате по-малко калории - с бяло гръцко кисело мляко. Посоченото количество е предназначено за форма за торта с диаметър 29 cm.