вкусен

Телешкият език е страничен продукт.

Но колко вкусно!

Истински деликатес, особено при правилно приготвяне.

Езикът се приготвя най-често, защото има приятен вкус и не е необходимо да се обогатява.

Как да готвя говеждо и какво можете да готвите от него?

Как да готвя телешки език - общи принципи на готвене

Предполага се, че езикът с тегло 1,5 кг трябва да се готви в продължение на 3 часа, а ако тежи повече и 3,5 или 4. Но всъщност не е задължително продуктът да кипи в кухнята половин ден. Поради това те само отслабват повече. А колко трябва да готвите говеждо, зависи от избрания метод.

Как да подготвим езика за готвене:

1. Изплакнете добре продукта. След това вземете салфетки или кърпи и ги избършете.

2. Вземете остър нож и отстранете излишната мазнина. Също така е необходимо незабавно да се отстранят слюнчените жлези. Те са в основата на езика.

3. Можете веднага да почистите езика или да премахнете ненужното фолио след готвене. Вкусът му е като вкус и има само естетически характер.

За лесно почистване на езика е необходимо да го потопите в студена вода след готвенето и да го задържите няколко минути. След това кожата лесно се почиства с нож. Ако продуктът е сготвен, той започва да се бели и е в тенджерата. В този случай можете спокойно да изтриете езика!

Как да готвя телешки език със зеленчуци за нарязване

По този начин можете да подготвите телешкия език за нарязване на месно ястие, салати и други студени мезета. Продуктът се оказва ароматен, дебел и много вкусен. Опитай! Без колбаси и не стойте близо!

Съставки

• 1 корен от магданоз;

• 5 игри с подправки;

подготовка

1. Подгответе подготвения език в тенджера, напълнете го с вода и го кипнете. Премахваме молива, въпреки че не се нуждаем от бульона. Готвене на езика точно 1,5 часа с бавно готвене.

2. Почистете всички зеленчуци. Нарежете на големи парчета, изпратете ги в езика. Ние даваме varte.

3. Добавете сол към бульона, граха и гответе езика още 40 минути.

4. Колко говеждо месо се готви? Провери ножа. Ако влиза лесно, той е готов.

5. Изключете огъня и хвърлете списъка с лаврите.

6. Вземете езика, напълнете го със студена вода, обелете кожата и го изпратете обратно в тигана.

7. Легнете половин час и попийте аромата на подправката. След пълно охлаждане, изрежете, по-добре е да легнете лесно в хладилника.

Как и колко готвене говеждо навреме в multivark

Мултиварка се утвърди много в кухните на много домакини. И те обичат да препоръчват храна за семейството с нея. Но колко време се готви в него и как най-добре да се готви?

Съставки

подготовка

1. Измиваме езика до капацитет multivark.

2. Зеленчуците също се измиват, почистват и спират. Ако искаме да ги изрежем, не е необходимо, ние ги хвърляме напълно. С лука можете да премахнете горната част от обеленото и да оставите втория слой, носейки приятен вкус.

3. Хвърлете граха от подправката, но не позволявайте сол.

4. Напълнете с вода. Колко? Можете да имате няколко чаши или няколко литра. Колкото по-малко течност, толкова по-малко вкус попада в бульона. Но водата трябва да бъде.

5. Затворете и гответе 2 часа в режим на готвене. По същия начин можете да готвите в режим на охлаждане, времето също е 2 часа. Този метод е по-подходящ, ако се добавя по-малко вода.

6. 20 минути преди готовност за отваряне, сол.

Как да готвя телешки език за желе

Говеждото говеждо е просто бомба! Прекрасно ястие на празничната трапеза, което със сигурност ще видите. Но как да го приготвите и какви подправки е по-добре да комбинирате?

Съставки

• 3 стръка магданоз;

• 5 игри с подправки;

За бульон:

• различни видове подправки;

• 20 грама желатин.

подготовка

1. Варете езика си във вода за 2 часа. След това добавете сол, цели моркови, лук, магданоз и всичко останало. Гответе до готовност на морковите.

2. Езикът и морковът са изключени, всичко останало може да се изхвърли, няма да ни бъде полезно.

3. Кости нарязани, измити и приготвени от тях богат бульон с добавка на зеленчуци. Трябва да се готви поне три часа, накрая вкусваме подправките.

4. За да направите бульона красив, не забравяйте да премахнете пяната. Може да се почисти и с бял протеин, който се вари в тенджера и след това се почиства с шум.

5. Залейте желатина с част от охладения бульон, оставете го да набъбне и след това загрейте. Свързваме се с останалата част от бульона.

6. Изрежете езика с красиви парчета. Издълбаваме и моркови.

7. На дъното на съдовете изсипете тънък слой бульон до 3-4 милиметра, оставете да замръзне в хладилника.

8. Избираме и разпространяваме филийки език, моркови, добавяме зеленчуци, слагаме варени яйца.

9. Залейте продуктите с бульона и охладете, докато се втвърдят напълно.

Колко да готвя телешки език навреме за двойка

Ако има параход, тогава можете да готвите деликатес в него. Този метод дава възможност да се получи продукт с най-високо качество, в който се съхраняват повечето витамини. Вместо параход можете да използвате multivark със съответната функция. Но колко готвите телешко навреме за двойка?

Съставки

подготовка

1. Изплакнете езика, можете да го разклатите с подправки. Но солта не се препоръчва да се използва, за да не предизвика секреция на сок. По-добре е да добавите вече заварен език. Слагаме го на параход.

2. След това поставете скилидки чесън, лаврови листа. Можете да добавите още подправки, да хвърлите звезда от карамфил или грахови чушки, а ако не са успели, можете да сложите парче марля.

3. Включете парна печка и подгответе езика за 2 часа и 30 минути. Когато плува от подправките, тече вълшебен аромат, който прониква в продукта.

Как да готвя телешки език с картофи и други зеленчуци

Готвенето на храна от езика е чувствителен въпрос. И е по-добре да го направите на два етапа, защото първият бульон от него е много приятен и вкусен. По-добре е да го обедините. Но на втория бульон, богат и ароматен, можете да приготвите вкусно ястие със зеленчуци за обяд или вечеря.

Съставки

подготовка

1. Напълнете продукта с вода, оставете да заври и гответе около 10 минути. По това време сварете отделно 2 литра чиста вода, можете лесно в чайник.

2. Извадете бульона от езика, изплакнете го и измийте тигана.

3. Залейте с вряща вода и сега задайте 2 часа за готвене. Но ние сме водени от мекота. Ако животното е старо, то може да остави 3 часа.

4. Избираме езика и изваждаме картофите в бульона, нарязваме ги на големи парчета. Ако течността кипи, можете да излеете малко вряща вода.

5. След около пет минути, за да хвърлите лука и моркова, подгответе зеленчуците до омекване, купа със сол.

6. Междувременно ще почистим езика. Отстранете всички ненужни, нарежете на филийки. Можете да поставите целия език в купа или да оставите част за други цели, като например салата от месо.

7. Изпратете езика към тигана с нашата купа, така че да е импрегниран с вкуса на зеленчуците.

8. Когато картофите лесно се смачкват, добавете нарязаните домати.

9. Започнете зелено, можете да хвърлите лаврови листа, пипер и изключване!

Как да готвя говеждо за дете (до една година и повече)

Езикът е отличен продукт за бебешка храна. Подходящ е за първата добавка към месо и за по-нататъшно дозиране на детето. Но ако двегодишно момче се справи сам с парчетата, тогава как да заваря езика на детето до една година и какво може да се добави към него?

Съставки

подготовка

1. Гответе езика, докато омекне. Можете да го нарежете с филийки, ще се сготви по-бързо.

2. Сол или не? Ако детето яде всичко без сол, тогава не можете да сол. Ако вече е опитал солена храна, тогава малко сезон.

3. Сварете парчетата в блендер и добавете течността. Месният бульон не се препоръчва за малки деца. Добавяме зеленчуков бульон.

4. Накисваме го в картофи. Такъв език може да се дава отделно, той се добавя към супи и зеленчукови ястия.

Приготвяне на говежди език - полезни съвети и трикове

• Ако езикът се покрие със сол и се остави за два часа, ще има по-добър вкус. Но не забравяйте да изплакнете преди готвене. В този случай не се препоръчва използването на солена вода.

• Добавете подправка, когато готвите език или не? Няма строги правила и е просто въпрос на вкус. Благодарение на ароматичните добавки, продуктът го подобрява и подобрява.

• Има ли богат бульон след готвене на езика? Може да се използва за супа. И за втори ястия и сосове. И ако не планирате да готвите нищо сега, можете да го излеете в малки формички и да го замразите. Домашните кубчета бульон са винаги полезни!