Трапезната сол е съединение на натрий (Na) и хлор (Cl) или натриев хлорид (NaCl), 2,5 g сол съдържа 1 g натрий.
Натрий задържа вода в тялото и повишава кръвното налягане. Здравото тяло може да се отърве от излишната сол през бъбреците. Натрият има незаменимо място за правилното и здравословно функциониране на организма. И тук важи старата истина, солта винаги трябва да се използва умерено и разумно, не правете излишни грешки в хранителните навици.
Под формата на солна киселина натрият съдържа и стомашен сок. Функцията му в организма е да разгражда нишестето до прости захари, дългосрочният му дефицит води до храносмилателни проблеми.
Следното има положителен ефект:
- към нервната система отделните стимули се разпространяват чрез взаимодействието на натриеви и калиеви йони
- важен за алкализиране на чревната течност, позволява правилен храносмилателен процес
- е част от кръвната плазма, пряко влияе върху нейната плътност и кръвното налягане
Сол в тялото
Човешкото тяло съдържа около 150 г сол, около 1/10 от нея се отделя ежедневно от тялото, особено чрез бъбреците, а след това и със сълзи. Това намаление трябва да бъде разумно допълнено чрез диета.
В случай на намалена бъбречна функция (заболяване), затлъстяване, високо кръвно налягане и някои сърдечни заболявания е необходимо да се ограничи приема на сол в диетата.
Безопасната, безвредна доза за повечето се счита за 6 g, максимум 8 g сол на ден, което осигурява всички важни жизнени функции в организма.
Ако човек се поти много спортни занимания, тежък физически труд или треска, диария, голямо количество сол се измива от тялото, тази загуба трябва да се допълни. С един литър пот от тялото се отделят до 0,8 до 1,3 g сол.
В случай на недостиг храносмилането е нарушено, кръвното налягане спада и може да изпитате повишена сутрешна умора, слабост и припадък.
Дългосрочен излишък дразни тялото и има също значителен дисбаланс. До девет пъти повече калий се отделя от тялото, отколкото при ограничено осоляване.
Недостигът на калий в организма причинява цивилизационни заболявания като артрит или остеопороза.
Пазете се от скрит прием на сол
Голямо количество сол постъпва в тялото, без човекът да осъзнава това. Полуфабрикати, сирена, консерви, колбаси, бульони, саше супи, подправки и сосове, соев сос, маги, вегетация, натриев глутамат, чипс, печени солени ядки и други подправки съдържат относително голямо количество. Консумацията на тези продукти обикновено надвишава реалната нужда на организма.
Ако сте от тези, които имат висок прием на сол, или страдате от някакво заболяване, или трябва да намалите приема на сол, храната може да бъде перфектно овкусена с пресни или сушени зеленчуци, различни билки, чесън. Храната е гарантирано вкусна и здравословна.
Видове най-продавани соли
йодирана на маса (обикновена сол)
морски
алпийски
Всички видове съдържат натрий, като единствената разлика е в дела на минералното съдържание.
Можете да опитате или да промените вместо посочените и използвани соли калиева сол с 90% KCl.
Йод, изкуствено добавен към трапезните соли
Ако страдате от умора, раздразнителност, отслабен имунитет, това може да е признак на йоден дефицит и дисфункция на щитовидната жлеза.
Щитовидна жлеза приема йод от кръвта и го превръща в хормони, които контролират всички биохимични процеси в тялото, физическото и психическото развитие, регулират метаболизма, а също и сексуалната активност във фазата на живота.
Йоден дефицит в организма причинява неправилно развитие на плода по време на бременност, умствена изостаналост, поява на цивилизационни заболявания и дисфункция на щитовидната жлеза.
Храната с йодирана сол се продава в нашата търговска мрежа. Йодът е незаменим елемент за здравословното протичане на тялото, изкуствено се добавя към трапезната сол. Ако забележите тези симптоми като неразумна умора, бавност, студ, суха кожа, тънки нокти, дрезгав глас, подути очи, наддаване на тегло, нервност, объркване, забрава, забавени рефлекси, обща незаинтересованост или много обилна менструация, може да отидете просто за липсата на йод в организма.
Природен ресурс йодът е предимно морска риба, сардини, скумрия, риба тон, сьомга, водорасли, бриндза, сирене, мляко, домати, моркови, боб, череши, ябълки, малини, лимони, касис, чесън, канела, мишка опашка, копър, мащерка. Минерални води като Vincentka, Hanácka kyselka и други.