Тази торта се среща често във френските сладкарници, аз я пека у дома и има огромен успех. По време на печенето тестото се разделя на 3 слоя - твърдо, кремообразно и пудингово.
Имаме нужда от:
125 г разтопено масло
1 шушулка ванилия
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
500 ml мляко (полу обезмаслено)
Приближаване:
Отделете жълтъците от белтъците. Добавете захар и супена лъжица вода към жълтъците и разбъркайте с бъркалка за 2-3 минути. От шушулката ванилия изберете вътрешността, която добавяме към жълтъците и захарта. В разбитите жълтъци сложете разтопено масло и пресято брашно. Разбъркайте добре, добавете мляко и отново разбъркайте. Сместа е рядка, но така трябва да бъде. Разбийте снега от белтъците с щипка сол, която внимателно смесваме в сместа. Белите ще плуват най-отгоре, но това е добре, въпросът е, че не са големи парчета и че сместа е правилно смесена. Препоръчвам да печете в стъклена форма за печене, застлана с хартия за печене - използвам кръгла или овална (приблизително 23 × 35 см). Течното тесто в купата трябва да е с височина около 5 см, тогава тортата ще бъде по-висока и по-хубава след изпичането. Печете в предварително загрята фурна на 150-160 ° C за 60 минути. След изпичане го оставете да се охлади и го приберете в хладилника за още 2-3 часа. Отделните слоеве са красиво разделени по време на печенето и в последния разрез изглежда, че тортата е съставена от 3 слоя.