какао

Чаша какао също може да бъде по-здравословна от шоколада. Прочетете рецептата за вкусна напитка, благодарение на която можете да предотвратите заболявания.

Ръководителят на изследването в университета Корнел, професор Чанг Йонг Лий, и неговият екип изследват как какаовите съединения търсят вещества, причиняващи сърдечни заболявания, рак и различни други заболявания.

Прочетете: Божествено какао за по-добра памет

Изследователите публикуваха своите проучване в Journal of Agricultural and Food Chemistry, в която казват, че какаото има по-висока концентрация на антиоксиданти от трите популярни напитки. Резултатите от изследването казват, че "какаото е по-добро за здравето от чая и червеното вино по отношение на по-високия си антиоксидантен капацитет."

"Причината е високото съдържание на вещества, наречени фенолни фитохимикали или флавоноиди, което показва наличието на известни антиоксиданти, които могат да предотвратят рак, сърдечни заболявания и други заболявания."

Екипът установи, че концентрацията на антиоксиданти в какаото е четири до пет пъти по-висока, отколкото в черния чай и два до три пъти по-висока, отколкото в зеления чай. Професор Лий казва, че при нагряването на шоколада се отделят повече антиоксиданти. Концентрацията на антиоксиданти в горещия шоколад е два пъти по-висока от тази в червеното вино.

Други ползи за здравето на какаото

Флавоноидите в какаото помагат да се предотврати образуването на кръвни съсиреци. Те подобряват кръвообращението и понижават кръвното налягане, защото предлагат помощ при обработката на азотен оксид.

Прочетете: 7 ястия, с които шоколадът има много по-добър вкус

Изследователите обясняват, че "въпреки че шоколадът има силна антиоксидантна активност, ползите за здравето все още са спорни поради наличието на наситени мазнини." Според статия, публикувана в хрониката на Корнел, чаша какао съдържа около една трета грам мазнина в сравнение с осем грама мазнина в 40-грамово парче шоколад.

Прочетете: Шест здравословни причини да ядете тъмен шоколад

Лий също препоръчва: "Лично аз бих пил горещо какао сутрин, зелен чай следобед и чаша червено вино вечер. Това е добра комбинация."

Домашна рецепта за горещо какао

Моменталните какаови смеси от магазина няма да ви предложат голяма полза. Ето рецепта за по-здравословна алтернатива:

  • Загрейте половин литър мляко в тенджера, но не варете.
  • Смесете 2 супени лъжици качествено неподсладено какао и 1 супена лъжица сироп от агаве. Биологичният кленов сироп също е подходящ според вашия вкус.
  • Добавете щипка канела и му се насладете.