Любителите на златния ликьор се съгласяват, че бирата има най-добър вкус, когато е прясно подслушвана. Екип от чешки експерти реши да тества тази теория чрез тест. Знаете защо бирата от магазина има различен вкус?

тест

Тестът на 14 лагера от различни марки беше организиран от MF Dnes. Чудеха се дали бирите от консервите са толкова добри, колкото тези от стъклени бутилки или прясно подслушвани. Изненадващо, консервираната бира има един забележим недостатък.

Прочетете още: ТЕСТ на портокалови сокове абсолютно изненадан: Най-голямата грешка на потребителите!

Както пише порталът Idnes.cz, вкусът на съхраняваната бира се влошава с течение на времето и нейното качество намалява дори при по-високи температури. Бирата, затворена в консервна кутия, претърпява окисляване и остарява с течение на времето. Зъбът на времето също влияе на влошения му вкус.

Единадесет като десет

До 40% от тестваните проби бира са били окислени, въпреки че срокът на годност не е бил наблизо. Според Павел Досталек от Института по биотехнологии, Университет по химическа технология в Прага, кислородът попада в напитката по време на бутилирането и затварянето й в кутия. "Стъклената бутилка има малък диаметър на отвора, но е значително по-голяма в кутията, така че има пролука, където кислородът може да влезе вътре." посочено.

За да може бирата от консервата да има възможно най-добър вкус, тя трябва да е прясна. Въпреки това, клиентът обикновено не намира информация на опаковката, когато бирата е била съставена. Той също не знае условията, при които е съхраняван.

Освен дегустатори, пробите бира бяха тествани и от Изследователския институт по пивоварство и малцоване. Само една бира от 14 имаше по-съществен недостатък, а именно Argus 11 Premium, закупен в Lidle, при която количеството на оригиналния екстракт от пивна мъст отговаряше на „десет“, а не на „единадесет“. Според говорителя на Lidla Зузана Холей, веригата вече е предприела необходимите мерки, за да гарантира, че подобна ситуация няма да се повтори и се извинява на клиентите. Пивоварната Nymburk, която произвежда 11-та марка Argus за Lidl, говори за провала на човешкия фактор.