• Той спи с хонорар
  • Изобилие от дворци
  • Лукс в отвъдното
  • Цена на перлите
  • Вълшебни парфюми
  • В похвала на Биряни

Трудно е да си представим какво е усещането, че си цар на всичко, което правиш. Ако искате да погледнете от стените на двореца, когато слънцето залезе зад силуетите на хълмовете, и знаете, че всичко, което виждате от хоризонта до хоризонта, зависи от вас.

Кратък брак с монарха, мечтите са може би най-близкото, до което повечето хора ще стигнат до екстравагантното съществуване, на което се радват управляващите в индийските княжески щати, но зад варосаните стени на двореца Фалакнума в Хайдерабад можете да опитате само този богат живот.

пътуване

Дворецът Taj Falaknuma, експлоатиран като един от най-носталгичните хотели в Индия, предлага перфектното въведение в Хайдерабад, града на дворците, парфюмите и перлите. От това извисено място на върха 7-ият Низам от Хайдерабад - някога най-богатият човек в света - гледаше хълмовете на най-богатата княжеска държава в Индия, което струва повече, отколкото в много европейски страни.

Всъщност животът на кралския живот в Хайдерабад е по-лесен, отколкото можете да си представите, благодарение на процъфтяващите традиции, които се запазват от времето на Низамите. Дори и да не можете да си позволите да останете във Фалакнума, можете да се полюбите за висок чай или да спорите за бисери и итари (ислямски парфюми) на същите базари като поколения кралски Хайдерабад.

Той спи с хонорар

Моята собствена лицензирана четка започна с почти абсурдно показно пристигане във Фалакнума, разхождайки се из градини, пълни с пауни, в отворена конна каруца, преди да се изкача по мраморните стълби на двореца под душ от червени розови листенца. Това беше прекрасно театрално въведение в бившия дворец на мистериозния (и накратко наречен) Негово Височество Наваб сър Мир Осман Али Хан Сидики, Баяфанди Асаф Джах VII, Последният низам на княжеската държава Хидерабад Декан.

Форлакума с форма на скорпион, с две крила, които обграждаха централната зала на Паладий като защитни нокти, е елегантен разширяващ се салон, двор и официални градини и прекрасна среща на идеите Изток-Среща-Запад. Докато ислямската звезда и косач се издигат гордо от покрива, витражните прозорци изобразяват Beefeaters, царете и кавалерията. За всяка индо-сарацинска кула и Моголска арка има мраморен фонтан с гола корона или неокласическа колонада.

Този интериорен дизайн в Европа всъщност беше визия на сър Викар-ул-Умру, министър-председателят на Хайдерабад Декан и главата на знатното семейство Пайга, който издигна двореца и след това дари целия комплекс, градини и всичко, на 6-ти Низам, Махбуб Али Хан, син като място за богати държавни функции. В средата на 20-ти век обаче дворецът е бил занемарен и избледнял, служейки като склад за планината на наследството Низам.

По време на тържествена вечеря в двореца разговарях с внука на премиера Фаиз Хан за упадъка на двореца. - Като дете едвам се придвижвах във Фалакнум - каза той замислено. „Спомням си цялата стая, пълна с часове. Всички витрини бяха препълнени - навсякъде имаше неща.

Днес Фалакнума е много внимателно реновирана и днес е далеч от остарелия музей. Гостите имат възможност да се разходят из каютите, украсени с кралски портрети и наследство, каквито са били в ерата на Низам. По време на престоя си прекарах една напълно релаксираща вечер, отпивайки един малц и играейки билярд на билярдната маса на Nizam, близнак на масата в лондонския Бъкингамския дворец. За съжаление, легендарната маса за хранене на Низам с костен порцелан за 100 сановници вече не се използва; вместо това гостите вечерят на терасата, водеща от пълнената стая на Джейд.

Ако не можете да се изпънете за нощувка в хотел Falaknuma, елате на висок чай или вечеря и наблюдавайте здрача на покривите на Хайдерабад от терасата, докато ислямското призвание за молитва се появява в многостранен сбор от легиони от джамии и дарги (гробници), скрити до криволичещите улици на стария град.

Изобилие от дворци

При всичките си наследства, Фалакнума показва само малка част от огромното богатство на Низам. След като загубил своето кралство в Независимостта, 7-ми Низам се оттеглил с разбито сърце до Истанбул и много от съкровищата му били смели от нетърпение, но значителни части от колекцията били спасени от дъщеря му, принцеса Есра, и изложени в реновирания с любов дворец Чоумахала, където династията Асаф Джахи забавляваше официалните гости и посети кралския чин.

„Когато се върнах в Хайдерабад след 20 години, много се съжалих“, обясни тя. „Качествата на Низам се държаха много зле - сякаш историята им се заличаваше. Чувствах, че трябва да направя нещо, за да ги върна към живота, за да помогна на хората в Хайдерабад да си спомнят миналото и да запазят историята и наследството си.

Докато Фалакнума - също възстановена от принцеса Есра - несъмнено е дом, Чоумахала е публичното лице на кралското семейство. Всичко беше свързано с представления и създаване на възможно най-голямо впечатление за посещения на високопоставени лица, роднини и опоненти. Вървях през взаимосвързаните дворове, облицовани с павилиони за сватбена торта и дъгови фонтани, усещайки същото усещане за кралски театър като Петерхоф близо до Санкт Петербург, или Забранения град в Пекин, или Версай.

В един павилион намерих библиотека с елегантно осветени копия на Корана, сценарий, който избрахме в фините отпечатъци на индиго, червен милион и злато. В друго, луксозното сватбено облекло на кралското семейство, тежало около килограми златни и сребърни конци. Но това бяха по-малки съкровища в сравнение със залата на Дарбар, където низамите държаха мраморен трон под навес от белгийски кристални полилеи.

В задната част на сградата на Chowmahall гаражът показва само малка част от личната колекция на Низам. Твърди се, че шестият и седмият Низам притежавали една трета от всички автомобили, внесени в Хайдерабад през първата половина на 20-ти век. Предсказуемо вкусовете на Nizam се натъкнаха на луксозни лимузини, но историята за Nizam, използваща флота на Rolls-Royces за събиране на боклук от улиците на Хайдерабад, за съжаление е градски мит.

Лукс в отвъдното

Докато низамите живееха богат живот, те се върнаха към ислямските принципи на смирението на смъртта, които оцеляха векове в прости мраморни гробници в Мека Масджид, гледайки към Харминар, триумфална арка за пристигане на джамия, която бележи центъра на древния Ислямски квартал на Хайдерабад. Въпреки това, някои от техните зали бяха по-малко резервирани, изграждайки богати гробници, за да се съревновават с големите мавзолеи на императорите на Моголите.

Съобщава се от Втория халиф на исляма, Пайги построили собствено семейно гробище югоизточно от Шарминар. За разлика от извисяващите се куполи, предпочитани от Моголите, Paigah предпочита фини павилиони от издълбан варов хоросан и издълбан мрамор, заобиколен от аркади от ислямски арки и сложни перфорирани мраморни зали.

Днес мавзолеите са тихо забравени и в мълчаливо мълчание преминах през гробниците, точно зад случайните проблясъци на цветни сари зад мраморното платно, за да покажа, че споделям гробище с друга жива душа.

Цена на перлите

Богатството на Хайдерабад е изградено върху солидни основи. Кралството контролира само индийските мини с диаманти - източникът на диаманти Koh-i-Noor и Hope, наред с други скъпоценни камъни - и градът е най-натовареният пазар на бисери в Индия, внесен от далечни далечни райони като Шри Ланка, Басра (Ирак) и Китай.

Търговците на перли все още заливат Патаргати, средновековен базар, който се простира северно от Чарминар. Когато влязох в ярко осветения шоурум, веднага бях конфискуван от продавача и увит в низ от перли с всякакви възможни размери, форма и цвят, в сцена, направена директно от Sinbad Sailor.

Представени масово, живи могили от перли могат да вдъхновят купуването на лудост, но пазарувайте разумно. Най-добрите перли трябва да имат равномерен тон и блясък; погледнете нишките, където всяка перла има еднаква форма и размер. Плащате повече за големи размери и перфектни сфери и естествено оформени сферични перли, в сравнение с култивирани перли, отглеждани около изкуствени семена, командват стратосферна цена.

Вълшебни парфюми

Друг лукс, популярен сред семейство Низам, е ittars - опияняващи аромати на етерични масла, приготвени с алкохолна основа, за да задоволят ислямските чувства. Говори се, че съпругата на Низам е имала отделен кран във ваната си във Фалакнум. През 19 век десетки италиански вали от Гуджарат са основани в басейни около Чарминар, за да обслужват кралското домакинство, а ароматът на роза и жасмин все още виси във въздуха и днес.

В търсене на мирис на мир, който да извика мистиката на ислямската Индия, се присъединих към ордите жени, облечени в бурки, където срещам основите в басейните на Чарминар. ред изрязани стъклени итардани (ароматни бутилки).

За разлика от западните парфюми, ittars са на маслена основа - само сандаловото дърво беше достатъчно добро за Nizams, но днес често се използват по-евтини алтернативи - и най-добрите аромати се приготвят за китката директно от дестилационния съд. Парфюмите също изработват етерични масла в смеси от мухалат, комбинации от аромати и уличен театър. Капки Ittar бавно се добавят в умело декорирана смесителна бутилка, за да се създаде аромат, след което се разклаща, къпе се там, проба от мазилки върху предмишницата и цъфтеж на шоумена, модифицираният парфюм е готов за носене.

Доминиращите аромати, използвани в индийските итари, са рози, жасмин, шафран, сандалово дърво и мускус (получени от индийски мускус, както и от животински източници). Очаквайте да платите премиум цени за уд, земен аромат, създаден от гъбички, които атакуват смолистата сърцевина на дърво алое.

В похвала на Биряни

Едно нещо, което обединява Хидербадис във всяка среда, от низамите до уличните чистачи, е любовта им към храната. Събраните ястия, сега известни като кухня на Хайдерабад, произхождат от времето на Моголите и смесват традициите на готвене от Централна Азия с подправките и подправките на индийския юг.

Много от най-популярните ястия имат религиозен произход - те приемат халим, бавно приготвен гулаш от пшеница, леща, овнешко месо и подправки, които ентусиазирано се консумират от мюсюлманите, които бързо се разчупиха през свещения месец Рамадан. Версията на Хайдерабади е защитена с географско указание за статуса, подобно на шампанското във Франция, а продажбите на халим в града по време на Рамадан са на стойност над 77 милиона долара годишно.

Несъмнено най-популярният местен специалитет е Hyderabadi biryani, ястие, за което се предполага, че е замислено в кухните на Nizam. Тази ароматна смес от пилешко или овнешко месо, ориз и черен пипер се предлага в две повторения - качи (сурови) биряни, направени от сурово пикантно месо, наслоени с ориз басмати и бавно задушени върху въглен в глинен съд, запечатан с тестени изделия и паки (варени) биряни, с предварително сварено месо.

Вече бях взел демо версия за вечеря във Falaknuma, докато хор от певци на qawwali изпълняваше насърчителни предани песни на Суфи да щракнат върху кастанетите на Хартал, но исках да стигна до нивото на улицата, за да намеря версия, която ми хареса.