Гнезда на какаова брадва от брашно от спелта
След дълго време синът ми ме вкара в гнездата на какаовите гнезда, но за да ги направя малко по-здрави, този път смених брашното и захарта. Но веднага щом изчезнаха, те също имаха вкус на брашно от спелта:-).
-
600 g брашно от спелта 1/2 кубче мая 250 ml мляко 80 g масло 70 g тръстикова захар 3 яйца Пълнеж: 160 g масло 4 PL тръстикова захар 6 PL холандско какао
Към хладкото мляко добавете захар и натрошена мая и оставете да ферментира за около четвърт час.
В купа смесете брашното със сол, разтопено масло, яйца, захар и добавете закваската. Направете гладко тесто и го оставете да втаса за час.
Пригответе купа с масло, захар и какао в купа.
След втасване разделете тестото на две половини, постепенно разточете върху набрашнен плот, разтрийте с пълнежа, навийте, нарежете на колелца и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене.
Оставете да втаса за четвърт час и поставете във фурна, загрята до 200 градуса и след 5 минути намалете температурата на 180. Печете около 20 минути. Можем да поръсим готовия прах със захар, но тъй като поставих по-здравословна захар и брашно, вече не поръсвах гнездата на брадвите.