β-глюканите от гъби действат в активирането на имунната система и по този начин допринасят за повишаване на защитните сили на организма.

геновитален

Проблемът с намаления имунитет е много често явление в днешно време. Нездравословният начин на живот, липсата на упражнения, диетите, бедни на хранителни вещества, ежедневният стрес, замърсената околна среда и други подобни допринасят до голяма степен. Всички тези фактори могат да бъдат отговорни за повтарящи се инфекции, по-тежки заболявания и хронични инфекции.

Гъбите и техните ползи за здравето са били използвани в далечното минало, особено в Югоизточна Азия. Те принадлежаха и все още принадлежат към системата на китайската и японската фармакотерапия.

През последните години те отново станаха обект на интерес на много научни изследвания, които потвърдиха значителната им способност да влияят положително на имунната система.

Оптимално функциониращата имунна система не само защитава тялото ни от вредни микроорганизми от външната среда (бактерии, вируси, дрожди), но също така участва в разпознаването и отстраняването на собствените увредени, мутирали и туморни клетки на тялото. В същото време е доказано, че веществата, наречени β-глюкани, са скрити зад тези дейности.

Какво представляват β-глюканите и как те влияят на имунната система?

Глюканите са несмилаеми полизахариди, които се намират не само в гъби, но и в зърнени култури, дрожди, бактерии и водорасли. Те са част от фибрите. Това са полизахариди с дълга верига, в които единствената структурна единица е глюкозата. Той е обвързан във веригата с връзки в позиции 1,3 и 1,6.

β-глюканите имат доказана способност да повишават защитните сили на организма. Основната им роля е да активират клетките на имунната система, отговорни за неспецифичния имунитет. Структурата на отделните глюкани играе изключително важна роля за активирането на имунните клетки. По този начин те са много ценни помощници в профилактиката и поддържащото лечение на много бактериални, вирусни и гъбични инфекции. Понастоящем те се разследват интензивно във връзка с наблюдаваните антитуморни ефекти.

В Източна Азия и Япония гъбите традиционно се използват като лекарство. Сред най-известните са Рейши, Шиитаке, Майтаке, Херициум, а също и много популярни стриди.

Интересни са и ефектите на гъбичките върху нивата на холестерола (напр. Ловастатин, присъстващ в плодните тела на стриди). Те също имат антиоксидантна функция, могат да ни предпазят от вредното облъчване и да помогнат за излекуване на наранявания на кожата.

Подобно на други видове фибри в диетата, полизахаридите от гъби действат като пребиотици - те осигуряват хранене на полезните чревни бактерии.

CHOVANCOVÁ, A., ŠTURDÍK, E.: Влияние на бета-глюканите върху човешката имунна система. В Nova Biotechnologica V-1. 2005, стр. 105-121.

VALÍČEK P.: Гъбите и техните лечебни ефекти. Започнете. 2011. ISBN 978-80-86231-54-9.