Съчетавайки студени листа от маруля и топли зеленчуци на скара, ще създадем необичайна комбинация, която ще ни задоволи по-добре, отколкото ако сме приготвили всички зеленчуци в прясно състояние и имаме отлично олово или вечеря. Освен това гъбите са източник на витамини (С, В, D) и минерали (цинк, селен, калций и други). В същото време те имат ниска енергийна стойност, така че са отличен помощник при намаляване на теглото.
Приближаване
Почистваме зеленчуците и ги подготвяме за скарата, като чушките се нарязват на по-големи чисти кубчета, черешовите домати се разполовяват, лукът се нарязва на по-големи резени или осми, гъбите се нарязват на четвъртинки и аспержите се нарязват на около 3 парчета с еднакъв размер оставяйки цели. Ние печем на плоча или на постелка, подходяща за печене на по-малки парчета, за да не попаднат в огъня, около 5 минути от всяка страна, в зависимост от това как зеленчуците изглеждат прекалено препечени. Тя не трябва да бъде твърде твърда, но не и прекалено мека.
Междувременно пригответе листа от салата в по-голяма купа и дресинг в по-малка купа. Пригответе дресинга, като смесите оцет, горчица, мед, зехтин и лимонов сок, сол и подправете на вкус. След това го изсипете в купа със салата и разбъркайте всичко леко и старателно.
Разделете салатата в 4 чинии или купи, добавете топли порции към всяка порция с топли зеленчуци на скара и сервирайте веднага.
ТИП: Можем да добавим картофи на скара в корите им към салатата, което ще допълни салатата със сложни въглехидрати.