Това е сезонът на гъбите. Винаги сме готвили много храна от този велик дар на природата в такъв момент. Сметановият сос от гъби е най-добрият за много хора, така че днес го промених малко за вагани. Наистина е невероятно вкусно и мисля, че всички ще свикнете и никой няма да забележи разликата.
Само ако е много по-смилаем, не съдържа толкова много мазнини, не гние и има много по-нисък гликемичен индекс.
Повечето от вас може да изберат кнедли като гарнитура, но по отношение на калориите и ползите за здравето, версията с пълнозърнест ориз е много по-добър избор 🙂
Използваните подправки ще направят храната не само интересна, но и по-смилаема.
Ориз:
Винаги използвам само пълнозърнест ориз. Белият ориз е лишен не само от всички опаковки, но и от зародиши. Това е безполезна маса нишесте с много по-висок гликемичен индекс.
500 г пълнозърнест ориз
2 ML подправки къри
Ако не познавате оризовата печка и не сте я опитвали, наистина ви препоръчвам. Никога не правех ориз в оризоварка, докато не го опитах за първи път. Страхотно нещо.
Накиснах ориза за 12 часа и го измих. Тя го сложи в купа с ориз, изля вода на около 2 см над ориза, осоли го, добави къри и пусна о . това вече не трябва да се тревожи за това.
Добрата готварска печка за ориз ще се изключи сама, когато оризът е готов. Поръсих гомбазиом върху чинията.
Гъбен сос:
150-200 г сушени гъби, можете да използвате и пресни (дъбовете са най-добри) 🙂)
2 големи жълти лука
2 PL сусамово масло
2 скилидки чесън
Крем от кашу:
Първо напоих гъбите и ги оставих да престоят.
Запържих ситно нарязания лук в сусамово масло. Добавих и гъби с вода. Посолих, добавих кимион и прецеден чесън и готвих покрито с меко.
Междувременно направих крем от кашу.
Първо накиснах кашуто за 6 часа и измих. След това смесих с вода.
Какви суровини няма да позволя?
Наистина здравословната и чиста храна е в основата на всяко хранене. При избора обръщам специално внимание на свежестта на суровините и доказаните доставчици.
Искате да се научите да живеете здравословно?
Професионални лектори, готови да предадат своето ноу-хау на вас.
Когато гъбите омекнаха, бавно добавих сметана. Ако смятате, че сосът е дебел, добавете вряща вода.
Можете да добавите няколко капки лимонов сок в чинията.
Избрах ферментирали краставици, тъй като нашите икономки ми се усмихват от хладилника.