šutka

Известен гастроентеролог MUDr. Jarolím Šutka свали седемдесет и четири килограма за по-малко от година. Преди ръката на кантара му показа уважавана сто и шестдесет. Той успя, благодарение на силната си мотивация.

Защо реших да отслабна един ден? За да мога отново да спортувам! Преди обичах да спортувам, играх активно волейбол, но през последните години това не беше възможно. Страхувах се да застана под мрежата, за да не повредя коленете или глезените си при скачане. Спрях и да играя тенис, защото не можех да тичам из корта.

Дори се отказах от ските си, защото разбрах, че ако падна, ще ме закарат направо в болницата с тежки наранявания. Липсваше ми спорт, но иначе наднорменото тегло не ме ограничаваше твърде много. Само качването в колата и търсенето на дрехи беше малко проблем. Но имаше твърде много причини да отпадна.

САМО ДА ЯДЕМ


Всичко беше променено само от медицинския конгрес преди две години. В допълнение към работните дейности, ние също можехме да караме ски там и докато колегите ми фучеха по пистите, аз просто вървях под тях. Разбира се, ските ме привлечеха. Изведнъж разбрах, че доброволно съм се отказал от тази радост и то само за да ям. Същия ден потърсих на конгреса д-р Петр Минарик, който работи в клиника за затлъстяване, и му признах, че искам да го напусна. Уговорихме си среща, но в крайна сметка не отидох да го видя един месец. Първо трябваше да изработя идеята за отслабване. Без него не бих могъл да го направя.

ПЪРВА ОЦЕНКА НА СЪВЕТА


Питате, как бих могъл да спечеля толкова много, въпреки че като гастроентеролог трябва да знам нещо за храносмилането? Просто. Никога преди не бях с наднормено тегло, тя се появи едва когато спортът изчезна от живота ми. Карах навсякъде и ядох всичко, до което стигнах, особено любимия ми червен пипер. Освен това направих грешката да не мисля за състава на ястията и какво могат да направят с мен. Въпреки че съветвах пациентите какво трябва и какво не трябва да ядат.

Когато реших да отслабна, трябваше да науча всичко отново. Ето защо предпочетох да разчитам на помощта на експерт. Защо да не го използвам, когато е по-добър в това от мен? Колега не само ме мотивира, но главно му предостави много ценни съвети. Първият беше да не правя нищо през първите дни, просто да напиша честно какво ям през деня. Признавам, че от дългия списък с ястия, в началото дори не се ужасих.

Ужасният шок дойде едва когато обезитологът преброи калориите, които получавах ежедневно. Имаше до три пъти повече, отколкото имах нужда! Оказа се, че получавам най-много енергия в сладкиши и месни продукти. Зеленчуците се появяваха в чинията ми наистина рядко и ако да, най-много лук. Освен това направих грешката да не закусвам, да ям нещо малко за обяд и да наваксам приятно вечер. Не изглежда така, но в началото наистина беше най-важно за мен да осъзная как се храня и какви храни преобладават в кухнята ми. И това е точно това, което някой друг трябва да показва на човек много пъти, едва ли бих признал грешките си сам.

ХВЪРЛИХ ХЛАДИЛНИКА


В допълнение към писането на списък с храни, получих допълнителни съвети от обезитолог. Трябваше да се отърва от съдържанието на хладилника без милост. Трудна мярка, но необходима, иначе деликатесите винаги биха ме опитали. Тогава си купих нов запас от храна. От сол до изкуствени подсладители, зърнени култури до зеленчуци, плодове и масло. Всичко, разбира се, ми беше препоръчано от колега. Каза ми също, че мога да консумирам само 5000 килоджаула през деня.

Днес диетата много улеснява човека в намирането на цялата необходима информация и енергийни таблици в Интернет. Скоро имах само един поглед към храната и веднага разбрах колко енергия ще ми даде. Постепенно автоматизирах всичко толкова много, че за няколко секунди успях да преценя точно какво още мога да си позволя през деня. Ето защо никога не ме притесняваше твърде много.

НЕ БЯХ ГЛАДЕН


Когато сам съставих менюто, не спазвах никакви точни инструкции, а по-скоро интуиция. Опитах се да бъдат представени всички мои вкусове. Особено се отдадох на по-бедна шунка, пиле, риба и много зеленчуци. Всякакви, червени, жълти и зелени и оставих сладкишите и гарнитурите.

Ядях по пет пъти на ден и не бях гладен. Дори да имах пристъпи на лакомия, което беше рядко, имах няколко тиквени семки или блокче от зърнени храни, но не всички наведнъж. Нарязах го, изядох две-три парчета и беше гладно. Не бива да се разбира обаче, че съм измъчван само от почти година. На почивка например се отпуснах в строг режим и се насладих на някои вкусотии. Направих това обаче, като намалих енергийния си прием за няколко дни след завръщането си у дома. Тогава трябваше да бъда строг със себе си.

Човек не трябва да се заблуждава, че е позволил две седмици, след което е платил още две и е платил за престъпленията с месечен глад. Не води до никъде. Накратко, загубата на тегло е постоянен контрол върху това, което правят много планински вериги. Някои пациенти също ми признават: Докторе, преди пет години загубих 20 килограма и днес ги върнах. Притесняваше ме, че трябваше да следя храната. И с право, най-трудното е не да отслабнете, а да поддържате желаното тегло.

ЗЕЛЕ ВМЕСТО ХЛЕБ


Отслабването беше трудно, но се борех. Насърчи ме, че излишните килограми започнаха да се топят от радост веднага щом започнах диета. За три месеца загубих четиридесет и осем, а през следващите шест месеца бях по-лек с още двадесет и шест килограма. След години отново имах деветдесет и четири килограма! Точно това претеглих в колежа. Външният ми вид се промени толкова много, че много пациенти все още не ме разпознават.

Диетата ми донесе още няколко плюса. Научих се да ям редовно и започнах да харесвам ястия, които не ми се налагаше преди това, особено домати и сурово зеле. Ядох го вместо хляб, заситих го бързо и също взех витамини. Най-хубавото при отслабването беше, че усещах много повече енергия въпреки умерения режим. Изведнъж не си легнах в осем или девет, но след полунощ и богато ми беше достатъчно.

В момента вече съм доволен от теглото си, но това не означава, че съм се върнал към старото угояване. Продължавам да бъда внимателен, но вече не толкова строг. Ям по-големи порции, но ям приблизително същите храни, както през периода на тежка загуба на тегло. Все още не ям гарнитури и сладкиши, но понякога имам и сладкиши, особено шоколад за готвене. Той е евтин, вкусен и трябва само да го изядете малко. Дори ще си поглезя пържола или наденица, но само колело, което ще задоволи вкусовите ми рецептори. Един крак ще издържи в хладилника две седмици.

ПЕДОМЕТЪРЪТ МЕ УБЕДИ


Отслабването ми обаче беше не само промяна в менюто, но и включих упражненията в натоварената си ежедневна програма. Без него не би било възможно. В началото дългите разходки ми се струваха идеални. Колега ме посъветва да си купя крачкомер, за да видя по кой маршрут ще мина и колко калории ще изгоря. Въпреки че бях скептичен, разбрах го и именно благодарение на него се научих да ходя правилно.

Преди да купя устройството, отидох толкова пъти, колкото два часа с идея за огромната мощност, която давам, и само с крачкомера разбрах, че досега изобщо не съм изгарял много енергия. Изминавах осем километра на ден. Постепенно добавих към разходката фитнеса, който открих по маршрута на моите разходки. Вървях до нея три четвърти час, тренирах в нея един час и се прибирах вкъщи още четиридесет и пет минути.

Друг път съчетавах бързо ходене с тенис. На половината път намерих стена, където играх тенис в продължение на един час и отново се прибрах у дома. Усилията се изплатиха, чувствам се наистина страхотно. Явно започнах да се движа и да отслабвам навреме. Преди това по-високото ми кръвно налягане се подобри и ставите вече не ме болят както обикновено. Най-много се радвам отново да карам ски и да играя тенис. Тези преживявания са толкова силни за мен, че не бих ги заменил с нищо на света и изобщо без излишни килограми.

КАКВО БЕХЛО?


Никога не съм се чувствал много разочарован от диетата, но кризите, разбира се, дойдоха. Едно от най-големите разочарования беше, когато теглото ми спря на 120 килограма след три месеца отслабване. Изпуснах четиридесет и осем и изведнъж стрелката на кантара изобщо не помръдна! Позволете ми да направя това, което направих. Отне цели три месеца.

Беше безкрайно дълъг период, бавно се примирявах с този брой. В крайна сметка целта ми беше, която си поставих в началото на отслабването. Това тегло също беше голям успех за мен. Докато се отказвах, килограмите изведнъж отново започнаха да изчезват. Очевидно по време на кризата метаболизмът ми се приспособяваше и тялото ми се приспособяваше към различен начин на изгаряне. Радвам се, че устоях тогава.

СЕМЕЙСТВОТО БЕ ПРЕКРАСНО


Семейството се погрижи за поредната кризисна ситуация. Когато промених диетата си и отхвърлих храни, които някога бях оценил на възможно най-големи порции, близките ми неразбиращо поклатиха глави. Наистина не беше лесно да се упорства в диетите. Вярвам, че мнозина се провалят просто защото не преминават през семейно неодобрение. Човек наистина трябва да има наистина силна воля да управлява тази фаза и семейството да започне да я подкрепя.

За мен този период продължи около два месеца. Родителите ми най-накрая се примириха и свикнаха с новото ми меню. Благодарение на моята диета, те дори коригираха своята. Вече не готвят тежки чушки, обменят мехлеми с масла и добавят зеленчукови гарнитури към ястията. Днес, когато идвам на гости на приятели, те обикновено ми предлагат диетични ястия и не ме принуждават да ям месни гарнитури или други висококалорични деликатеси. Това е отлична опора, без която отслабването е много трудно.

Фирмените трапезарии също са неприятна пречка за отслабването. Вече не ходя при тях, защо? Предлагат се най-вече котлети с каша или месо с плътен сос и минимум зеленчуци. За готвачите е по-лесно да приготвят сегедски гулаш, който ще ви дадат за една лъжичка и добавят четири кнедла, отколкото да съхраняват зеленчуци. Ето защо бих предпочела да направя нещо сама вкъщи. Отнема време, но съм свикнал. В дългосрочен план обаче това са тривиални проблеми. Много по-трудно е да издържите и да не наддавате отново.