За много хора е така фъстъчено масло перфектна закуска или деликатес от десятък. Но защо всички го обичат? Дали този деликатес изобщо е полезен за здравето?
Нека да разгледаме пътя на фъстъченото масло, който е трябвало да извърви, преди да стигне до нашите маси. Впоследствие си представяме съдържанието на вещества в неговата структура и благотворното му въздействие върху тялото ни.
Как се появи фъстъченото масло?
Историята на фъстъченото масло датира от времето Перуански инки. Те бяха първите, които използваха фъстъци, които те наричаха ynchics, в своите религиозни церемонии.
Съвременната история на фъстъците започва след Гражданската война през 1860 г. в Америка. Фъстъчено масло, както го познаваме днес, беше направен през 1890г. Той служи като заместител на протеиновата диета за беззъби или непостоянни хора.
В момента фъстъченото масло е популярно особено в Америка, но започва да се радва на нарастваща популярност у нас, Словакия.
Препоръчани продукти
Състав
На пазара има безброй видове и марки фъстъчено масло. Най-класическите фъстъчени масла съдържат само себе си фъстъци и олио. Истинското фъстъчено масло не трябва да съдържа по-малко от 90% от общото количество фъстъци. Някои масла също могат да съдържат сол или захар. Захарта, особено в местното производство на масло, често се заменя с по-здравия си братовчед, пчелен мед.
Има и различни комбинации от вкусове с фъстъчено масло, например фъстъчено масло с добавена ванилия. Има сладък вкус и се разпространява изключително лесно. Други сортове фъстъчено масло могат да бъдат с вкус на шоколад, осолен карамел, канела или мед. Можете дори да избирате между фъстъчено масло със смесени ядки или цели парчета ядки.
Съдържание на веществото
Знаете ли, че фъстъците всъщност не са ядки? Повечето ядки растат на дървета. Фъстъците растат в почвата и принадлежат към бобовите растения. От това следва, че техният състав също е малко по-различен от другите ядки.
Те имат фъстъци високо съдържание на протеин, от 20 до 32% дневна препоръчителна доза (RDA). Въпреки че фъстъченото масло не съдържа сложен протеинов състав, то е включено в дневния прием на протеини. Една чаена лъжичка фъстъчено масло съдържа приблизително 3,3 грама протеин.
Протеинът е вещество, необходимо за правилното функциониране на нашите мускули. Поради тази причина маслото трябва да се консумира предимно за закуска или сутрин. Състезателите определено трябва да го включат в диетата си.
Друга съставка на фъстъците са ненаситени мазнини, които намаляват риска от сърдечни заболявания. Тези "здравословни" фъстъчени мазнини съдържат от 42 до 58% от ODD (препоръчителна дневна доза). Те също са богати на минерали, особено калий и магнезий. Калият намалява риска от високо кръвно налягане, а магнезият укрепва костите.
Други вещества, открити в фъстъченото масло, са:
- витамин В3 - улеснява храносмилането - съдържа 67% ODD
- витамин Е - антиоксидант - съдържа 45% ODD
- магнезий - подпомага правилното функциониране на клетките - съдържа 39% ODD
- витамин В6 - от съществено значение за имунитета и здравето на сърцето - съдържа 27% ODD
- цинк - подпомага имунитета и изграждането на ДНК
- фосфор - помага за изграждането на здрави клетки и генерира енергия
- диетични фибри - помага за правилното функциониране на червата
Антиоксидантите се намират главно в фъстъчената кожа.
Ефекти от фъстъчено масло
Ефектите на фъстъченото масло върху нашето тяло са наистина многостранни и, може би изненадващо за мнозина, също полезни за здравето. На пръв поглед може да изглежда, че поради сладкия си вкус фъстъченото масло трябва да е нездравословно и следователно причина за напълняване. В действителност обаче това може изобщо да не е така.
Две супени лъжици фъстъчено масло могат да ви задоволят за дълго време и да потиснат апетита за следващото хранене. Фъстъченото масло съдържа протеини, ненаситени мазнини и фибри, които предизвикват усещане за ситост. Освен това хората, които предпочитат храни, ненаситени мазнини по време на диетата си, имат по-малко мазнини по корема, съхранявани в телата им. Този вид храна е фъстъченото масло.
Следващия положителни ефекти на фъстъченото масло към нашето тяло:
- действа върху добрата памет и е превенция срещу болестта на Алцхаймер
- помага правилна функция на червата, като по този начин намалява риска от рак на дебелото черво
- намалява риска от сърдечно-съдови заболявания
- намалява риска от диабет до 30% (при консумация на 2 супени лъжици фъстъчено масло 5 пъти седмично)
- намалява риска от наднормено тегло и затлъстяване
Вещества като протеини, мазнини и фибри в фъстъченото масло нямат значителен ефект върху нивата на кръвната глюкоза. За това Хората с диабет също могат да ядат фъстъчено масло. Разбира се, в този случай е необходимо да бъдете внимателни и внимателно да погледнете състава на определен продукт, тъй като някои марки съдържат и самата захар.
ТИП: Планирате ли дълго и напрегнато пътуване? Опаковайте буркан с фъстъчено масло в раницата си. На дълги пътувания до вас доставя необходимата енергия. Фъстъченото масло като източник на енергия и храна се използва и от експедициите до Антарктида или астронавтите в космоса.
Дозировка
Обикновено се препоръчва една порция фъстъчено масло 5 пъти седмично. Повишеното му потребление може да има обратен ефект и можете да започнете да печелите от него.
Недостатъци на фъстъченото масло
В допълнение към многото ползи, които фъстъченото масло предоставя на нашето тяло, то може да има и няколко недостатъка при увеличена консумация.
Поради високото съдържание на калории, мазнини и калий, може да почувствате прекомерна консумация качване на тегло. Една порция фъстъчено масло, равно на две супени лъжици, съдържа до 12,3 грама ненаситени мазнини, но също така съдържа 3,3 грама наситени мазнини. Това е почти една трета от дневния доход от тях "вредни ”мазнини.
Друг недостатък е, че в момента има много хора, които са алергични към фъстъци. Ако страдате от този тип алергия, никога не консумирайте фъстъчено масло.
Сред нас има и хора, които имат арахибутирофобия. Това е фобия, при която човек се страхува, че фъстъченото масло ще залепне в горната част на устата му. Дори в този случай е по-добре да го избягвате.
Съхранение
Трябва да съхранявате фъстъчено масло в оригиналната му опаковка и в суха среда. Избягвайте пряката слънчева светлина и прекомерните температури.
Какво фъстъчено масло да изберем?
Много фъстъчено масло са много сходни, но има определени критерии, на които трябва да обърнете внимание при избора му.
Добавя се към много фъстъчено масло захар. Предпочитате по-сладък вариант на фъстъчено масло? Или сте решили да се храните здравословно и затова предпочитате да посегнете към друга, неподсладена алтернатива?
Ако се опитвате да спазвате диета с ниско съдържание на натрий, избягвайте фъстъчено масло с сол. Една чаена лъжичка от това масло съдържа 50 до 75 милиграма натрий.
Предпочитайте органични фъстъчено масло преди тези, съдържащи генетично модифицирани съставки. Ако не ви харесва изборът на фъстъчено масло в магазина, винаги можете смесете собственото си масло сами у дома.
Каквито и критерии да предпочитате за вас, когато избирате правилното фъстъчено масло, ние вярваме, че вашият избор ще ви помогне да се доближите до здравословния начин на живот. Пожелаваме ви много красиви и вкусни моменти в компанията на фъстъчено масло.