С пристигането на пролетта започва периодът на гладуване от четиридесет дни. Според традицията по това време хората ядат повече безмесни и постни ястия. Освен това е време и възможност за прочистване на организма. Ресторантът на брега на Дунав, брега на реката, излезе с идеята за леко бързо меню, което ще предлага на своите гости до Великден.

игор

„Искаме да покажем на нашите гости, че могат да се отдадат на гурме изживявания дори по време на Великия пост, затова сме съставили меню от леки, прости ястия, които също са в съответствие с нашата концепция за традиционна кухня Prešpor с френски привкус“, обяснява той . Игор Чехи, готвач на Гранд Хотел Ривър Парк, Братислава. Като част от менюто гостите могат да дегустират пъстърва, грис със зеленчуци рататуй, салата от бобови бобови култури, както и белено зеле с дъбови дървета и картофи. За десерт гостите могат да си спомнят детството си благодарение на грис кашата с ядково масло и канела.

Менюто на гладно е на разположение на гостите в ресторант River Bank в Grand Hotel River Park в Братислава от 18 февруари до 24 март 2016 г.

Източник: Гранд хотел Ривър Парк

Снимка: Фестивал на зимната храна