Фъстъци (Фъстъци, Arachis hypogea, "фъстъци") се отглеждат предимно в тропическите и субтропичните зони, изобщо не растат в дивата природа. Това е бобово растение, чиито шушулки растат подобно на картофите - под земята. Смята се, че фъстъците водят началото си някъде около Перу, където първо са били опитомени. В момента Китай (37%), Африка (25%) и Индия (21%) са най-големите производители на фъстъци.
Фъстъците съдържат 25,7% протеини, 18,1% въглехидрати, 48,8% мазнини и 7,5% фибри .
Те също съдържат витамини B1, B2, B3, B5, B6, B9, E; минерали: Желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, селен, мед, манган, омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Възможни ефекти на фъстъците върху човешкото здраве
- подпомагат храносмилането и изпразването
- ускоряват метаболизма
- засищат за по-дълго време благодарение на фибрите
- нормализират нивата на кръвната захар
- предотвратяване на сладък глад и "вълчи глад"
- Те допълват "добрия" холестерол в организма
- те премахват "лошия" холестерол от кръвоносните съдове
- подпомагат растежа на мускулната маса
- профилактика на рак и сърдечно-съдови заболявания
- профилактика на диабет и затлъстяване
- поддържайте здрава нервна система
- подобряване на мозъчната функция и концентрация