Комбуча, кимчи, хляб със закваска могат да бъдат вредни?
Днес има стихотворение за ферментиралите храни. Те са описани като супер здрави, те регулират положително чревната ни флора благодарение на полезните бактерии, ускоряват метаболизма и поддържат имунитета. Но има и другата страна на медала. Знаете какви са страничните ефекти?
Д-р Манал Мохамед, преподавател по микробиология, твърди, че ферментиралите храни не само могат да бъдат полезни, но могат да причинят редица неприятни странични ефекти.
Според него тези отрицателни ефекти се причиняват от бактерии, устойчиви на антибиотици, които се намират във ферментиралите храни. Експерт по микробиология предупреждава, че такива възхищавани ферментирали храни също могат да причинят алергични симптоми.
Главоболие и подуване на корема
Най-честите съобщения за странични ефекти на ферментиралите храни включват главоболие - дори силна мигрена и подуване на корема. Но това все още не е всичко. Супер устойчиви бактерии се намират и в храни, богати на пробиотици, които съдържат хистамини.
Те не създават проблеми за повечето хора, но за някои. Те се проявяват с мигрена, копривна треска, диария, гадене или повръщане. В редки случаи те могат да причинят ниско кръвно налягане, неравномерен сърдечен ритъм и нарушения на съня.
При отслабен имунитет бъдете внимателни
Ферментиралите храни могат да имат най-негативен ефект при възрастни хора и хора с отслабена имунна система.
Те дори имат риск от сериозни инфекции. Експертът посочи примера с 65-годишен диабетик, при който консумацията на пробиотични живи бактерии причинява абсцес на черния дроб. Инфекцията обаче се развива рядко.
Те подпомагат отслабването
Положителното е, че ако добавите ферментирали продукти към диетата си умерено, можете да отслабнете по-бързо от тези, които не го правят. Разбира се, цялостната корекция на начина на живот, включително упражненията, е важна.
Въпреки тези положителни резултати, Манал Мохамед подчертава, че ферментиралите храни, свободно достъпни на рафтовете на супермаркетите, могат да съдържат устойчиви на антибиотици бактерии, които потенциално могат да причинят сериозни проблеми.
Резистентност към антибиотици
Тя пише за The Conversation: "Тези бактерии носят най-често срещаните гени на резистентност към еритромицин и тетрациклин, които се използват за лечение на респираторни инфекции и някои полово предавани болести."
Най-честите реакции към ферментиралите храни са подуване на корема и метеоризъм. Това се случва, когато пробиотиците убиват вредните бактерии в червата. Някои хора могат да страдат от тежко подуване на корема, което пречи на съня или нормалните им ежедневни дейности.
Започнете внимателно
Благодарение на пробиотичните бактерии хранителните вещества от храната стават по-достъпни за нашето тяло. Ферментиралите храни имат доказани ползи за нашето здраве, но ако не сте свикнали да ги ядете, започнете с повишено внимание и следете за реакции.
Инфлацията ще отмине с времето, но ако страдате от по-сериозни нежелани реакции, говорете с Вашия лекар. Трябва също да се отбележи, че не всички ферментирали продукти са еднакво здравословни. Някои съдържат големи количества захар или мазнини.