Мит: Счупените яйца винаги смърдят

Факт: Яйцата могат да миришат и да вкусят добре и въпреки това да бъдат заразени със салмонела. Бактериите върху черупката също могат да попаднат в приготвената храна. Изхвърлете напуканите или замърсени яйца. Поддържайте ръцете, съдовете и повърхностите чисти и сухи. Ако яйцето има неприятна миризма, не го използвайте.

миришат

Мит: примесите в яйчените черупки са органични и означават, че яйцата са естествени

Факт: Мръсотията може да бъде органична, но определено не е полезна за вас. Мръсотията, пилешките изпражнения и пера понякога съдържат вредни бактерии, включително салмонела. Затова изхвърлете мръсните яйца.

Реклама

Мит: Неварените яйца са по-добри за сладкиши

Факт: Студът не само поддържа яйцата пресни, но и намалява до минимум риска от салмонела. Оставете яйцата да излязат от хладилника за няколко часа, преди да направите тортата.

Мит: Счупените яйца винаги смърдят

Факт: Яйцата могат да миришат и да вкусят добре и въпреки това да бъдат заразени със салмонела. Бактериите върху черупката също могат да попаднат в приготвената храна. Изхвърлете напуканите или замърсени яйца. Поддържайте ръцете, съдовете и повърхностите чисти и сухи. Ако яйцето има неприятна миризма, не го използвайте.

Реклама

Мит: Пациентът трябва да получи сурови яйца, за да увеличи протеините и минералите

Факт: Тежко болен човек не може да яде сурови яйца. Отравянето със салмонелоза е по-опасно за хора, които са тежко болни, деца на възраст под две години, бременни жени и хора на възраст над 70 години. Варете яйцата, докато белтъците се стегнат напълно и жълтъците започнат да се сгъстяват.

Мит: Измийте яйцата, за да премахнете примесите

Факт: Когато черупката е мокра, тя става пореста, което улеснява бактериите да влязат вътре в яйцето. Изхвърляйте мръсните яйца, никога не ги мийте.

Реклама

Мит: Суровите яйца са също толкова рискови, колкото варените

Факт: Неварените храни, които съдържат сурови яйца, като холандски сос или майонеза от яйца, имат по-голям риск от хранително отравяне, отколкото добре приготвените храни. Готвенето убива повечето замърсители като салмонела.

Мит: Суровите яйца имат повече протеини

Факт: Пиенето на сурови яйца е по-рисков начин за ядене на яйца. Няма доказателства, че готвенето намалява протеините.

Мит не. 1: За да проверите свежестта на яйцата, ги потопете във вода

Тестването от този тип вече се е разпространило в целия Интернет, особено в социалните мрежи: тези, които са свежи, ще потънат на дъното, а тези, които са повредени, ще изплуват на повърхността. Въпреки това, наистина лошо яйце не се нуждае от този популярен тест. Ако е толкова развален, че вече не е подходящ за консумация, ще разберете с един поглед. Мариан Х. Гравели, специалист по техническа информация от САЩ, обясни, че яйцата, които просто плуват, но иначе изглеждат нормално, няма да бъдат повредени или да ви създадат здравословни проблеми. Яйцата с по-големи въздушни възглавници всъщност са по-добри. Ако готвите силно яйца, защото по-лесно се отървете от черупките.