пропуснали

Дял

Наскоро маята преживя голяма слава. Все повече хора го купуват, така че някои се питат какво правят с него? Някои хора се нуждаят само от един куб, а други го имат на склад за кванти. Но има няколко начина да направите домашна мая. Но преди да го направите, трябва да знаете, че нашите баби препоръчват да разменяте мая за мая. Казват, че дрождите са по-здрави и по-здравословни от дрождите. Благодарение на него хлябът е малко по-вкусен и по-пухкав. Може дори да се каже, че хлябът, приготвен от домашна мая, няма конкуренция в света.

Ако просто питате откъде да вземете маята, тогава отговорът е прост - направете го! Но имайте предвид, че маята трябва да се храни. Можете дори да го ферментирате и да го предадете на ваш приятел, съсед, колега и т.н. Така че елате и го направете с нас!

Как да си направим мая?

Производството на домашна мая е много просто. Трябват ви само 50 грама ръжено брашно и 50 мл вода. Смесете брашното с вода в стъклен съд (изберете по-висок съд, тъй като маята ще работи и расте). Трябва да имате малко по-дебело тесто, което трябва да се покрие с хранително фолио и да се остави да си почине.

Хранете маята на следващия ден. Добавете 2 супени лъжици ръжено брашно и вода - не голямо количество, за да не е маята твърде тънка. Разбъркайте отново и оставете да престои.

На третия ден в дрождите трябва да започнат да се образуват въздушни мехурчета. Но не забравяйте да го храните дори в този ден. Отново добавете 3 супени лъжици ръжено брашно и вода - за да стане маята умерено плътна. Разбъркайте старателно и оставете отново да си почине.

На четвъртия ден ще приготвите маята. Той ще има по-кисела миризма, ще съдържа много въздушни мехурчета и ще ферментира - ще работи. Маята се използва най-добре, когато цялото брашно е преработено и започне да пада. Което ще бъде около 2 седмици след спечелването му - тогава маята е стабилна и най-полезна.

Такава домашно приготвена мая ще ви издържи вечно, при условие че се грижите добре за нея. Необходимо е да го храните веднъж седмично с лъжица ръжено брашно и лъжица вода. Най-добре ще е да го съхранявате в хладилник.