готвите

Фен ли сте на пресен спанак? Днес се използва почти навсякъде и само няколко души вече се приготвят замразени, което може би помним от детството и училищната столова. Дори хората, които не обичат спанака, са казали, че нямат нищо против пресните листа. Спанакът съдържа редица витамини и минерали, като витамин А, D, B6 или желязо, магнезий или L-аскорбинова киселина.

Но какво е важно да се каже? Спанакът задържа тези вещества само ако не го готвите или по-скоро ако го приготвите правилно. Само защото нашите майки са приготвили спанак по традиционна рецепта, и ние не трябва да правим това. Готвеният спанак е едно от онези „скучни“ ястия и най-важното е, че е почти лишен от всякакви хранителни вещества.

pixabay

Експерт Д-р Самара абат потвърждава и думите ни: „Готвените зеленчуци губят своите водоразтворими витамини и вие не получавате толкова много витамин С и фолиева киселина в тялото си. Въпреки това, суровият спанак не се счита за най-добрия източник на калций, тъй като калцият трудно се усвоява поради оксалова киселина. " Това означава, че спанакът не може да се счита за източник на калций, но получавате главно витамин С и фолиева киселина от прясна.

pixabay

Това е и причината, поради която трябва да приготвяте спанак колкото е възможно повече с гореща вода преди приготвяне. След това го изплакнете в сито под студена вода, за да не започне процесът на готвене. Можете да ядете спанак пресен в салати или да го добавяте към смутита, супи или сутрешни омлети.

pixabay

Големият недостатък на спанака е, че той не издържа дълго в хладилника и започва да изсъхва доста бързо. Така че не забравяйте, че най-доброто е прясно или на пара. Тогава той съдържа най-много витамини, минерали и други полезни за организма вещества. Така че трябва да забравите за класическия варен спанак с яйце и картофи, особено ако държите на това, което давате на тялото си.