Готвене - Световни и минали вкусове
Вземането на кошница в ръка, отиването до гората и намирането на прилична група дъбови дървета е въпрос на начин на живот. И това не се отнася само за конкретни семейства, но и за цели ландшафтни области. Защото това хоби е въпрос буквално на национална традиция.
Славяните играят направо
Опитните и страстни берачи на гъби включват поляци, руснаци, чехи и словаци, където хобито за гъби е буквално семейно наследство. Разходката в гората и намирането на изложбени парчета, на които след това завижда цялото село или вилна колония, е само първата част от страстта. Втората причина за преодоляване на естествения мързел е фазата на наслаждаване на горския улов, нарязване на гъбите, които трябва да се изсушат, и варене на най-здравословните парчета. Просто ежедневна диета и запаси за по-лоши времена. Това вероятно е характерно за славянските нации. В края на краищата те първоначално бяха комбайни. Руснаците имат хилядолетна традиция в брането на гъби. И особено зацапаните им черти са блестящи.
Гурметата няма да отрекат
Французите също имат близки отношения с гъбите. Те са обявени за истински гастрономи от редица рецепти, които го правят специален с отличителния вкус на гъбите. Деликатесите включват по-специално гъбата подземен трюфел. Китайците също готвят с въображение и обичат да използват гъби, но също така ги отглеждат, по-специално в оризова слама. Целият свят вече е опитал супа или салата с черни гъби.
Скандинавия кани в колекцията
Въпреки че природните условия на Скандинавия са идеални за бране на гъби, жителите му не подкрепят това хоби. Само ако искат да спечелят награда за пресни или сушени гъби при покупката. Те имат късмет, защото в здрави гори с огромни размери растат еднакво здрави и над средните гъби. Някои предприемачи вече използват тази уникалност в туризма. В допълнение към възможността за улов на мега риби във водите на норвежкия или финландския фиорд, тези, които се интересуват от други страни, могат да се насладят на колекцията от пилета, казаци или уши и веднага да ги изсушат.
Проблемът с горите
Швейцарците обикновено имат проблем със спекулантите, които косят общи гори и печелят добри пари от това. В стремежа си да поддържат горската фауна в равновесие, те позволиха реколтата само след няколко седмици, за да могат гъбите да растат изобщо. Но в крайна сметка те се отказаха от модела, защото контролът беше твърде скъп.
Жителите на Великобритания дори не влизат в гората заради гъби. По време на богатото минало на острова кралските и други аристократични семейства разделиха земята толкова подробно, че наистина е трудно да се намери открита гора с гъби без ограда, обявявайки частна земя. Кой би рискувал глоба или да избяга от ядосан и въоръжен собственик.
Зад голямата вода всичко е различно
Американците също поддържат традициите си - купуват всичко в хипермаркет. Те имат в хладилника двукилограмова кошница шампиньони от Европа, но няма да забележат гъбата, която расте в собствения им двор, дори и да се спънат в нея. Почитайте изключенията.