В случай на подсладители за маса, съдържащи подсладител, получен от растения Stevia Rebaudiana Bertoni, т.е. подсладител Е 960 стевиол гликозиди, е необходимо да се посочи въпросната добавка в състава на продукта в съответствие с изискванията на законодателството за етикетиране на храните (т.е. Указ на Министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република № 1187/2004 - 100, регулиращо етикетирането на храните, както е изменено) и това устно чрез обозначението на категорията и наименованието или обозначението на категорията и международния код за обозначение (код Е). Трябва да се споменат и други използвани хранителни добавки. В същото време използваният подсладител Е 960 трябва да отговаря на изискванията на спецификацията, посочена в Регламент (ЕС) № 182/2011 на Комисията. 231/2012.

съдържащи

Изискванията за употребата на стевиол гликозиди са регламентирани от Регламент на Комисията (ЕС) № 1131/2011 от 11 ноември 2011 година за изменение на приложение II към Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета 1333/2008 по отношение на стевиоловите гликозиди.

Съгласно Регламент (ЕО) № Регламент (ЕО) № 1333/2008 относно хранителните добавки трябва да гласи, в случай на подсладител за маса: „подсладител за маса на базата на. „Във връзка с името на подсладителя или подсладителите, които той съдържа, в този случай„ подсладител за маса на базата на стевиолови гликозиди “или, когато е подходящо, във връзка с името на друг използван разрешен подсладител.

Определението за настолен подсладител е дадено в чл. 3 ал. 2 ж) от ЕП и Регламент (ЕО) №. 1333/2008 относно хранителните добавки.

При настолните подсладители не е допустимо да се използва терминът „захар“ в името, тъй като съгласно законодателните изисквания за етикетиране на храните (т.е. декрета, регулиращ етикетирането на храните), храната трябва да бъде етикетирана в такъв вид начин, по който не му се приписват никакви ефекти или свойства.заблуждаващ потребителя и в същото време трябва да съдържа име, изразяващо неговата същност. Терминът "захар", съгласно определението, дадено в Указа на Министерството на земеделието на Словашката република №. 1482/2009 - 100, който определя обхвата на хранителната претенция, метода на деклариране на хранителните стойности и метода на нейното изчисляване, включва всички монозахариди и дизахариди в храната, което в случая на настолните подсладители поради техния състав е не е изпълнено.

В Братислава, 2 май 2012 г.

Изготвено от: MUDr. Катарина Кромерова,

Катедра по хранителна хигиена, безопасност на храните и козметични продукти, ÚVZ SR