Естествена минерална вода е съгласно закон бр. 538/2005 Coll. за естествените лечебни води, природните лечебни бани, минерални извори и природните минерални води и за изменението на някои закони микробиологично безупречни подпочвени води извиращ на земната повърхност от един или повече естествени или изкуствени изхода, който отговаря на изискванията за качество съгласно специален регламент и е признат съгласно този закон. Предназначен е за употреба като храна и за производство на пакетирани естествени минерални води. Натуралната минерална вода се различава от питейната по характерното си първоначално съдържание на минерали, микроелементи или техните части, както и по физиологичен ефект и първоначалното си състояние.

естествени

Изискванията за третиране на естествени минерални води, предназначени за пълнене в потребителски опаковки, изисквания за пълнене, внос и контрол на пакетирани естествени минерални води, за тяхното боравене и пускане на пазара са определени в Постановление на Министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република 16798/2004 - OAP, който изменя Указа на Министерството на земеделието на Словашката република и Министерството на здравеопазването на Словашката република №. 608/9/2004 - 100 за издаване на заглавието на Кодекса за храните на Словашката република, регулиращ естествената минерална вода, изворната вода и бутилираната питейна вода.

Бутилираната натурална минерална вода може да бъде пусната на пазара в първоначалното си състояние или след разрешено третиране (например филтриране на нестабилни съставки, по-специално съединения на желязо и сяра, или частично или пълно отстраняване на въглеродния диоксид), което обаче не трябва да променя физическите свойства и химичния състав на естествената минерална вода в нейните основни съставки. Дезинфекцията на естествената минерална вода и добавянето на бактериостатични вещества са забранени. Към естествената минерална вода не може да се добавят вещества, различни от повторното добавяне или обогатяване с въглероден диоксид, така както е получена при източника.

По отношение на произхода и количеството въглероден диоксид естествените минерални води се подразделят и обозначават с думите: естествена минерална вода с естествено съдържание на естествен въглероден диоксид, естествена минерална вода, обогатена с естествен въглероден диоксид, наситена естествена минерална вода и естествена минерална вода с частично отстранен въглероден диоксид.

Въглеродният диоксид предотвратява размножаването на повечето микроорганизми, може да повлияе благоприятно на вкуса на минералната вода и в малки количества да насърчи храносмилането. Вода, съдържаща въглероден диоксид, не трябва да се пие от кърмачета (при приготвянето на храна за кърмачета е необходимо да се отстранява въглеродният диоксид чрез кипене), деца и хора, страдащи от напр. за сърдечни заболявания, гастрит или стомашна язва и диабетици със склонност към ацидоза .

Според съдържанието на общо разтворени твърди вещества (RL) естествените минерални води се делят на: много ниско минерализирани (със съдържание на RL до 50 mg/l), ниско минерализирани (със съдържание на RL 50 - 500 mg/l), средно минерализирани (със съдържание на RL 500 - 1 500 mg/l l), силно минерализиран (със съдържание на RL 1500 - 5000 mg/l), много силно минерализиран (със съдържание на RL 5000 - 15 000 mg/l) и саламура (със съдържание на RL над 15 000 mg/l).

Основата на питейния режим трябва да образуват води със съдържание на RL от 200 - 500 mg/l (нискоминерализирани води). Естествените минерални води (подходящо е да се редуват различни видове минерални води) подходящо допълват ежедневния режим на пиене и е препоръчително количеството общо разтворени вещества във водата да се прочете на етикета на опакованата от потребителя естествена минерална вода. Води със съдържание на RL над 500 mg/l не трябва да се консумират постоянно и в големи количества. Хронично болните хора трябва да се консултират с лекар, когато пият дълго минерализирана вода.

Оптималната абсорбция на магнезий се получава при съотношение на калций (Ca) и магнезий (Mg) от 2: 1. Поради това винаги е препоръчително да се прочете етикетът на опаковката на естествената минерална вода, където съдържанието на минерални вещества във водата е заяви.

При пиене на кърмачета а при изготвянето на диети за тях не са подходящи води с висока минерализация и води с по-високо съдържание на натрий. Водата със съдържание на флуор над 1,5 mg/l не е подходяща за редовна консумация за кърмачета и деца под 7 години.

Децата на една година се нуждаят от около 1 до 1 и половина литра течности на ден, които те могат да получат отчасти от диетата си, а ние отчасти трябва да ги осигурим чрез пиене.

Деца от десетгодишна възраст а Също като мен Възрастни те трябва да приемат около 2 до 2 и половина литра течност на ден. През горещите дни или по време на тежка физическа активност (мощни спортисти, трудолюбиви хора) приемът на течности може да бъде до два пъти по-висок. Дори 2% загуба на вода от тялото намалява физическото и умственото представяне (умора, главоболие и стави). Повече от 20 процента дефицит на вода в организма води до бъбречна недостатъчност и кръвообращение.

Нуждата от течности е много индивидуална и зависи от външни и вътрешни фактори напр. от телесното тегло, възрастта и пола, състава и количеството на диетата, физическата активност, температурата на въздуха или медицинското състояние. Необходимо е да се пие през целия ден, така че течностите да постъпват в тялото непрекъснато и в достатъчно количество. Редовният прием на течности предотвратява чувството на жажда, което вече е първоначалният признак на дехидратация.

Бутилираната натурална минерална вода не трябва да се излага на пряка слънчева светлина и трябва да се съхранява в чисто и добре проветриво място. Ако водата е изложена на пряка слънчева светлина и високи температури за дълго време, в нея могат да се размножават естествено срещащи се бактерии. Отворената бутилирана вода трябва да се консумира възможно най-скоро или да се съхранява в хладилник.

Изготвил: Ing. Зузана Крикова, 9 юли 2010 г.