Тиквите не са просто украса на празниците на Деня на всички светии. Този ярко оранжев есенен деликатес е пълен с хранителни вещества, благодарение на които и вие ще блестите със здраве и красота! Знаете ли, че можете да го съхранявате вкъщи до два месеца?
Тиквата е една от най-питателните храни, намиращи се в нашите градини. Много домакини вече са открили кулинарното разнообразие на този есенен зеленчук - възможно е да приготвите вкусна супа, сос, но и десерт, пюре или салата. Можете да съхранявате ненатоварена тиква на тъмно място до два месеца.
Прочетете още: Как каротеноидите влияят на нашето здраве?
Ако търсите храна с какво най-високо съдържание на бета-каротин, тиквата е правилният избор. Благодарение на него плодовете на този зеленчук имат привлекателен наситено оранжев цвят. Каротеноидите са мощни антиоксиданти:
- предпазват клетките от оксидативен стрес и увреждания
- те предотвратяват рак, диабет и сърдечно-съдови проблеми
- забавят признаците на стареене.
Поради ниската калорична стойност можете да консумирате тиквата, без да се притеснявате за наддаване на тегло. Освен това е богат ресурс фибри, което е необходимо условие за здравословна перисталтика и добър метаболизъм. Тиквата също е известен източник калий, кое е еликсир на здраво и способно сърце. По същото време понижава кръвното налягане, намалява риска от инсулт, предпазва от загуба на мускули, а също така се грижи за здравината на костите, уточнява Medicalnewstoday.com.
Изследванията показват, че храните с високо съдържание на бета - каротин действат като профилактика на рак на простатата, но също и рак на дебелото черво. Взаимодействие на бета - каротин с витамини С и Е, които тиквата съдържа, предотвратяват дегенеративно увреждане на очите. Както Huffingtonpost.com заявява, вече една чаша тиква ще ви осигури 200 процента от препоръчителния дневен прием на витамин А, които тялото получава от бета-каротин чрез метаболизъм.
Не изхвърляйте тиквените семки
Любителите на портокаловата култура знаят, че освен целулоза, те са и ценен източник на хранителни вещества тиквени семена, кои те са отлични в съдържанието на незаменими мастни киселини (омега-3 и омега-6), но също така и на минерали - калий, магнезий и калций. В сто грама тиквени семки можете да намерите до 90 милиграма магнезий, чийто прием според специалистите намалява риска от развитие на диабет. Благодарение на високото си съдържание на фибри и антиоксиданти, те са изключително здравословна хранителна добавка, която може да направи много ястия специални.