Нишестената експериментална гастрономия изчезва. Сервираните ястия все повече се появяват в социалните мрежи. И тук имаме възход на синьо вино. Но нека се оправим.

през

Преувеличено съвършенство при отстъпление

Изящната трапеза е английският термин за най-висшата форма на опитната гастрономия. Това е обмислена комбинация от вкус, мирис и визуален ефект на храната с атмосферата на мястото, където се сервира. Ресторантите, предлагащи тези услуги, са по-малки, само с няколко маси, а грижата за клиентите винаги е на първо място. Цялото впечатление от храната се допълва от атмосферата на луксозна обстановка. Храната и напитките почти винаги са селекция от нетрадиционни и ексклузивни съставки. Досега са имали тези ресторанти фиксирани правила. Например спазването на дрескода беше нещо разбираемо. И именно тази твърдост започва да се променя в света на гастрономията и преувеличеното съвършенство и строгите правила постепенно се изоставят.

Класиката е класика

Години по-късно, когато приоритетът беше да открием нещо ново връщане на класиката. Бордо, Бугунд, долината Напа, шампанско и Бароло. Всички тези вина отново кандидатстват за своето място на масите.

Ресторантска специализация

Пържоли, бургери, гъски, италианска или азиатска кухня, варене на вино или бира. Започват ресторанти специализират се в един вид храна, които се опитват да направят всичко възможно и благодарение на това да влязат в съзнанието на клиентите.

Синьо вино

Малката испанска компания Gik трябваше да измисли нещо наистина уникално, за да се утвърди на пазара на вино. Следователно те залагат синия цвят, който донесе малко революция в света на вината. Идеята е иновативна и оригинална, но мненията по нея все още се различават. Няколко експерти твърдят, че въпреки че напитката се представя като вино, съдържанието й не съответства на това. Основният проблем е синтетично приготвеното багрило индиготин, което потиска традиционния вкус на виното.

Модерни приложения за вино

Светът на технологиите непрекъснато напредва и светът на гастрономията го използва добре. Днес можете да изтеглите наистина всяко приложение на мобилния си телефон. Например мобилен сомелиер. Това ще ви улесни при избора на вино или ще препоръчате правилната му комбинация с храна. Те работят съвсем просто. Просто заредете етикета за вино.

Клиентите са по-образовани, отколкото в миналото

Това е голямо предимство. Благодарение на вездесъщия интернет, социалните мрежи и различни приложения, хората изследват повече възможностите си, интересуват се повече от конкретни ястия и тяхното приготвяне. Те знаят какво да очакват в чиния или в чаша и също така принуждава компаниите да преминат към по-високо ниво в предоставянето на гастрономически услуги.

Instagram повиши храната до проблем с начина на живот

Хората са свикнали да правят снимки на храната си и да я представят на приятелите си в различни социални мрежи. Подобна безплатна реклама е добре дошла и търсена за много ресторанти. Wifi мрежа в бизнеса, къде се сервира храна, вече е нещо разбираемо днес. Някои ресторанти вече имат свой уникален хаштаг.