Рецепта за състезание с Маккейн
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
По периметъра на формата за торта поставяме дълги детски бисквити. Моите бяха много дълги, затова ги съкратих. Използвах краищата за облицоване на дъното на формата.
Поставете измитите къпини в блендер и разбъркайте.
Филтрирайте смесените къпини през сито или подходяща кърпа. Не хвърлям по-дебела плът и зърнени храни. Смесвам ги в плодови плодове или кисело мляко.
Добавете захар и агар към цеденото пюре от къпини без зърна. Смесете и оставете да престои 10 минути. След 10 минути на слаб огън гответе, докато агарът се разтвори. Оставете да се охлади с периодично разбъркване.
Разбийте сметаната за разбиване и внимателно я смесете с почти напълно охладеното пюре от къпина (първо 2-3 супени лъжици разбита сметана за къпините, след това къпините постепенно в останалата сметана). Поставете пяната във форма за торта и приберете в хладилника.
По същата процедура пригответе пюре от касис с агар и захар
и го смесете с бита сметана.
Поставяме касис пяна върху къпина
и отново приберете формата в хладилника.
Приготвяме слоя сирене, като смесваме мляко, захар и агар. След 10 минути поставете на котлона и гответе, докато агарът се разтвори.
Добавете млечно-агарната смес към изварата и разбъркайте. Подправете с лимонов сок. Ако сместа от сирене не е много сладка, добавете ванилия или пудра захар. Имах само бучка извара, затова смесих сместа в блендер до гладка смес.
Последният - нанесете слоя сирене във форма и оставете шарлата да се втвърди в хладилника. Гарнирайте го с пресни плодове.