От незапомнени времена те са неразделна част от нашите домакинства, но малко хора знаят, че един от най-важните лекари в историята - Хипократ - е говорил за техните благоприятни ефекти.
Репутацията им е известна не само в Словакия, но е известна в цяла Европа. Учените все още не са съгласни дали са дошли при нас от Азия или Северна Америка, но знаят точно какво означават за човечеството малките тъмнолилави плодове, скрити под остър трън.
Къпините съдържат богата доза витамини - А, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), С, Е и К. Минералите са представени от - калий, фосфор, магнезий, калций, цинк, желязо, те също съдържат флавоноиди, фолиева киселина, фибри и ефирни масла.
Лечебни ефекти на къпини:
помощ при храносмилателни проблеми, спират диарията (най-добрата е отвара от натрошени плодове. Пяната, която се събира по време на готвене, се сервира 3-5 пъти на ден, в зависимост от интензивността на проблемите, тъй като високото съдържание на фибри помага и при запек - това е препоръчва се да се консумират презрели плодове.
срещу настинки - в допълнение към плодовете се препоръчва да се прави чай от сушени къпинови листа. Приготвя се класически с чаша време на кипене, след престояване чаят се пие горещ, подправен с чаена лъжичка мед и лимон.
срещу умора, изтощение и слабост - просто яжте пресни плодове през сезона.
тяхното използване елиминира сърдечни и ракови заболявания, регенерират лигавиците и кожата, забавят стареенето на клетките и благодарение на високото съдържание на витамини поддържат имунната система.
кашлица, възпаление на устната кухина, възпалено гърло, за лечение на венци, наранена кожа - поема инфилтрат от листата, особено ако се използва като гаргара.
НАШИЯТ СЪВЕТ: 50 г сухи листа на 1 л гореща вода. След 20 минути излугване правите гаргара 7-10 пъти на ден.
Здравословното отслабване също е помощник по време на стрес
Къпините се доказаха като отличен помощник в отслабването, по-специално поради минималното съдържание на захар (100g къпини = 200 kJ). Фибрите от своя страна гарантират, че вредните вещества и токсините се отстраняват от тялото.
Защо експертите препоръчват да увеличите доходите си по време на стрес? Отговорът е прост, благодарение на високото (естествено) съдържание на магнезий (24 mg в 100 g къпини), те намаляват повишената нервност и стрес.
Ето няколко чудесни съвета за използване на къпини:
- Приготвяне на сиропи, конфитюри, напитки, любими смутита,
- Замразени пулпи или сладолед, но също и съставка в кисели млека, пудинги и смеси от зърнени храни (например за здравословна закуска или десета по време на летните ваканции),
- Плодови салати, можете да им се насладите особено в комбинация с нектарини, ябълки, круши или череши,
- Всички любители на дивеча и птиците ще оценят кулинарното изживяване.
Не забравяйте, че къпините могат да бъдат термично обработени, консервирани и замразени, така че не се колебайте и се запасявайте с месеци, които не са толкова щедри за витамините, колкото лятото.