Булгур е частично преработено пшенично зърно. Пара, частично олющена, леко натрошено зърно е непременно "млечна" пшеница. Някои хора бъркат булгура с пшеница или натрошена пшеница, но в последните две зърнени култури вече са използвани зрели пшенични зърна - тези, които са отишли на брашно, а булгурът изисква мляко. Тази разлика и определя полезните свойства на булгура.
За да разберем колко полезна е нашата каша, трябва да кажем за състава на булгура.
Първо, млечната пшеница съдържа всички витамини от група В, с изключение на "животински" В12. Освен това в булгура има много каротеноиди, витамини РР, Е и К. Що се отнася до микроелементите, има нещо, което може да се похвали:
- калций;
- калий;
- фосфор;
- желязо;
- магнезий;
- натрий;
- холин;
- цинк;
- селен;
- манган.
Истинските калории на Балгур няма да зарадват любителите на „Гладните“ диети - от 340 до 360 ккал сухо тегло от 100 g. Всъщност, както и съдържанието на въглехидрати - 50-60 g на 100 g тегло. Това означава, че е безопасно да се заключи, че българът е много въглехидратен продукт. Но това не му пречи да бъде полезен!
Този вид пшенични зърнени крепи укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава имунитета и премахва вредния холестерол. Тъй като булгурът е продукт, състоящ се предимно от полизахариди, грисът понижава кръвната захар, като по този начин за дълго време задоволява глада.
В допълнение, Булгур нормализира липидния метаболизъм, ускорява и подпомага активната екскреция на червата. Това се дължи на високото съдържание на фибри - 15 g на 100 g продукт.
Освен това цялото това разнообразие от пшеница има благоприятен ефект върху дейността на нервната система - успокоява и действа върху лек антидепресант. Всичко това за сметка на невероятния аромат на ядки (който между другото поставя много върху булгура), който излъчва каша, когато загрявате зърната в масло.
Булгур и отслабване
Разбира се, както всеки "полезен" въглехидрат, булгурът е подходящ за използване при отслабване. Вярно е, че това не се отнася за случаи с нисковъглехидратна диета (не забравяйте, че нашата пшеница е много въглехидратна).
Булгур обаче може да бъде идеална добавка към балансирана диета. Като гарнитура или компонент на основното ястие, закуска или десерт - булгурът винаги е пътят.
В булгура относително ниският гликемичен индекс е само 48, докато макароните от премиум клас 85 и от цялото хранене - 50. Това във всеки случай е този грис по-питателен, дори в сравнение с "добрите" тестени изделия.
Този вид пшеница е приятна за отслабване и поради факта, че е възможно да се готвят различни ястия от нея.
Булгур обикновено се използва в южната и северната европейско-източна цивилизация - от Гърция, Армения до самия Китай. Казано по-просто, булгурът е подходящ във всички ястия, където използваме ориз. Слагаха го в долма, готвеха пилаф, зеленчуци, добавяха ги в супи и т.н. Почти винаги се пържи в олио, подобно на ориза за ризото.
Необходимо е да се използва масло, само в тази комбинация булгурът ще разкрие всички прелести на своя аромат. Булгур за красота
Всички знаем за козметичните тела за лице и тяло. Можете също така да вземете четка от булгур. Освен това, като смесите мускулната маса с всяко етерично масло, можете да извършите ефективен антицелулитен масаж под душа.
Направете маска от бръчки около врата си. За целта смесете равномерно мед, 1 яйце и варен булгур. Сместа се нанася върху лицето за 15 минути, след което се изплаква с топла вода и се овлажнява кожата с овлажнител. Така че трябва да прекарвате 12 процедури на ден, за предпочитане след душ, когато порите на кожата са добре отворени.