Протеолитичните ензими (или протеази) се отнасят до онези видове ензими, които помагат за смилането на протеините. Тези ензими включват протеазите на панкреаса химотрипсин и трипсин, бромелаин (ензим ананас), папаин (ензим папая), гъбични протеази и Serratia пептидаза (ензим копринена буба). Препаратите от протеолитични ензими бяха демонстрируеми
- Артроза
- Подпомагане на храносмилането
- Фиброкистозна болест на гърдата
- Хранителни алергии
- Съдово втвърдяване (атеросклероза)
- Хепатит С
- Херпес зостер (херпес зостер)
- Възпаление, спортни наранявания и наранявания
- Неизправност (недостатъчна активност) на панкреаса
- Множествена склероза
- Ревматоиден артрит и други автоимунни заболявания
- Синузит, астма, бронхит и хронична обструктивна белодробна болест
Ново приложение на протеази в терапевтичната област е използването на протеази като противовъзпалителни и тромболитични средства. Традиционно бромелаинът и папаинът се използват за заздравяване на рани, още от древността. Местните жители на тропическите страни използват богат на папаин латекс, получен от папая, за премахване на екзема, брадавици, кожни язви и други рани.
Има много научни статии, предполагащи усвояването на орално прилаганите протеолитични ензими в кръвния поток, където те действат като противовъзпалителни средства. Повечето от тези проучвания използват радиомаркирани протеолитични ензими, които се приемат през устата и след това се откриват в плазмата. Гъбичните протеази се използват за системна употреба при регулиране на възпалителни заболявания. Тази употреба се основава на етнически и културни традиции и е потвърдена от текущи научни изследвания. Много in vitro клинични проучвания и проучвания демонстрират безопасността и ефикасността на гъбичните ензими.
Повечето ензимни терапии включват орално приложение на ензимни препарати. Всеки от погълнатите ензими трябва да издържа на киселинната среда в стомаха, за да бъде терапевтично функционален. Повечето ензими от животински произход не са стабилни в кисела среда и следователно са покрити с ентерично покритие, за да ги предпазят от стомашната киселинност. Въпреки че ентеричното покритие осигурява известна защита срещу киселинна среда, много пъти капсулата се разпада в стомаха или не се разтваря напълно в тънките черва, което влияе върху ефикасността на ензимния препарат.
Гъбичните протеази, от друга страна, са изключително стабилни в кисела среда и не изискват ентерично покритие. Устойчивостта на гъбичните протеази в кисела среда е широко проучена. Тези експерименти бяха проведени чрез инкубиране на гъбични ензими в стомашния сок, който беше приготвен съгласно спецификациите на USP (Американска фармакопея). Ензимната активност се тества редовно. Протеазите с оптимално рН 3,0-4,5 не губят никаква активност дори след инкубация в стомашен сок за повече от един час. Въпреки това, протеазите с оптимално рН 6,0 имат частична загуба на активността си.
Друго предимство на гъбичните ензими е тяхната термостабилност и широк диапазон на рН активност. Повечето гъбични ензими са стабилни при високи температури и следователно имат по-дълъг срок на годност.
Следва списък на дейностите на някои гъбични протеази с различни стойности на pH. Протеаза 3.0 е активна в обхвата на рН 2.5-4.5, протеаза 4.5 е активна в обхвата на рН 3-6, протеаза 6.0 проявява активност в обхвата на рН 3-7, а бактериалната неутрална протеаза има специфична активност в обхвата на рН 5-8.
Както бе споменато по-горе, целият диапазон на рН от 2 до 8 попада под тези протеази. РН в човешкия стомашно-чревен тракт варира в диапазона на рН 2-8, като стомахът е кисел, а тънките черва имат рН около 7,8. Подходящата комбинация от гъбични протеази трябва да има положителен ефект върху храносмилателния процес в целия стомашно-чревен тракт на човека.
Като цяло гъбичните ензими превъзхождат панкреатина по отношение на обхвата на рН, киселинната стабилност, активността, разнообразието и безопасността. В допълнение, гъбичните ензими не използват животински ресурси и следователно са подходящи и за вегетарианска диета.