Тази историческа снимка е направена през петдесетте години на 20-ти век и ние виждаме жителя на Калша в традиционна носия, което е характерно за периода.
Интересно е, че въпреки че селата Kalša, Nový Salaš и Slanská Huta географски принадлежат на Abov, по отношение на носии и някои обичаи, можем да говорим повече за влиянието на културата Zemplín. В този случай това се посочва и от плисираната пола, която не е била използвана по-горе.
Ролята на жената в семейството, наред с много други задължения, беше готвенето. В онези години не беше обичайно човек да стои зад пещ. Диетата в Калша, както и в други села, се основаваше главно на домашно отгледани плодове и домашно месо.
За закуска се сервираше супа от юс, кибер или яйца, заедно с хляб с масло или картофи.
За обяд обикновено боб супа, сгъстена с брашно, често пайове, юфка със сладко или с ядки или извара. Често те също бяха картофи, приготвени по различни начини или сладкиши на пара.
Вечер имаше картофи, царевична каша или бошпор. През деня, особено при работа на полето, гладът избледняваше от хляб и сланина. В допълнение към бекона, месото обикновено се яде веднъж седмично, в неделя. Въпреки че някои фермерски семейства могат да се отдадат на това по-често, те предпочитат да го продадат. В Калша това се отнасяше и за домашните птици, въпреки че кокошката се снасяше много по-често на покритите маси в други части на Абов. Разбира се, месните пиршества се провеждаха по времето на кланиците, като домашно отглежданите прасета бяха избивани веднъж или два пъти годишно, особено преди Коледа и Великден. Те можели да се ядат само в момент, когато гладуването не било забранено.
Диетата постепенно се разнообразява главно благодарение на курсове за печене и готвене, които започват да се организират в отделни села от времето на Първата чехословашка република.
Автор/Източник: Славомир Сабо
Публикувано от: Ing. Петър Купчик
Създадено: 02.08.2013 00:00
Редактирано: 02.08.2013 08:14