Всички вероятно харесваме карбонатите. Но опитайте се да направите малко по-лек и здравословен вариант за обяд или вечеря и използвайте елда вместо месо. Елдата е традиционна безглутенова култура, която снабдява организма с важен витамин Р (рутин), който защитава кръвоносните ни съдове и освен това е източник на фибри.
Приближаване
Изплакнете елдата в сито под течаща студена вода, изсипете в тенджера и оставете да заври (две части вода към една част елда). Веднага след като кипенето се появи, извадете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете да работи за 30 минути.
Нарежете лука на фини кубчета и го смесете с елдата и яйцето. Подправете сместа с пресовани скилидки чесън, сол и майорана.
Всичко разбъркваме старателно и от получената маса създаваме палачинки, които увиваме в брашно и поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Изпечете палачинките във фурната на 200 градуса за около 20 минути и поднесете например с лека салата.
ТИП 1: Можем да добавим и пресни билки към сместа, като накълцан магданоз.
ТИП 2: Вместо брашно от спелта, можем да използваме брашно от елда, за да получим напълно безглутеново ястие.